发帖时间：2016/5/31 9:08:34
[font=TimesNewRoman][size=4]海南锦山绿园体验中心白切鸡与鸡饭的做法1、白切鸡的做法：步骤一：将鸡冲洗干净，如有鸡油不要丢掉，鸡油留出备用，事先准备一盆冷开水放入冰箱,再放入冰块，将大米淘洗干净后用清水浸泡10分钟后沥水备用，鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一...
发帖时间：2006/12/5 19:50:00
应该和白切鸡差不多吧...
发帖时间：2005/9/13 9:59:00
白切鸡啊~~~肉煮嫩点，关键是调料~~...
发帖时间：2009/3/19 14:15:00
广东好又香烧卤连锁店诚交同行，需望有经验和添加剂的朋友关注交流。本人是研发人员，主要经营烧卤，烧鸭，烤鸭，白切鸡，烧鸡，烤乳猪等产品，请加，QQ649928028[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-3-1914:16:22编辑过]...
发帖时间：2004/10/21 11:47:00
在广东一般是烧鸭和烧猪肉,白切鸡,酱油鸡等的熟食店多.当然还有做卤水猪肉,卤水鸡等其它熟食的,我的城市有一间卖烧鸭和烧猪肉开了好几间分店,从做熟食店做到以卖烧鸭和烧猪肉为招牌菜的快餐店.因为烧得很不错,味道很好,很多人惠顾.不错的经营....
发帖时间：2005/11/2 10:39:00
我是云南的,自然没有吃过你说的红烧牛肉加大白菜!!!但是白菜的话,更喜欢吃小白菜,就是上图你发的绿的那个.再介绍点云南的清真食品:(注:本人非穆斯林,有不对的地方见谅).白切鸡,听初中的回族同学说越壮(肥)越好吃!![IMG]http://images.google.com/im...
发帖时间：2005/11/2 15:11:00
我也不知道我是南方的还是北方的，不过我听说过白菜好吃。哈哈哈！其实小白菜的营养该比大白菜的好，听说维他命C的含量小白菜多。那样的话云南的朋友真的该是脸色红润皮肤好了呀！羡慕。白切鸡在中国东南方叫“白斩鸡”，好象主要吃口是它特别嫩和酱汁鲜香。（注：我是穆斯林，可我懂的不多，哈哈，但...
发帖时间：2009/8/5 15:05:00
在北方习惯老母鸡炖汤，再不然就是辣子炒鸡，香喷喷的吃在嘴里已是难得的美味。到了广州，才知道原来鸡可以弄出那么多种吃法：白切、盐焗、豉油等等。闲来一翻《随园食单》，发现清代诗人袁枚把白切鸡列为鸡菜十款之首，说它“自是太羹元酒之味”，也难怪白切鸡出现在广州人家饭桌上的频率最高。 白...
发帖时间：2009/7/24 20:08:00
广州菜是粤菜的主体和代表，吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的；用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，烹调方法以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，...
发帖时间：2013/12/12 11:03:51
做这个行业的天天嘴边挂着说食品安全要做好，食品相关部门工作人员说：要把好食品安全措施,给老百姓一个健康和美好的环境生活。这好听的谁都会说，做起来就难了。最近几天我差不多天天都见过这种是，好比前几天我去一家叫《湛江白切鸡》的快餐店吃饭，真好看到有个人用个肮脏塑料桶装着一箱酱油买给店...
