发帖时间：2006/7/23 19:43:00
如何更好地用木瓜蛋白酶来嫩化老畜肉？单用？和其它酶类协同合用？用量？何时加入最适？愿与各位大师互相探讨；交流。
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发帖时间：2006/12/21 8:44:00
今天看到论坛里有人需要这两个标准，就顺手发了上来，给有需要的朋友...
发帖时间：2007/12/2 0:48:00
参考一下鲜冻畜肉标准...
发帖时间：2007/7/5 17:07:00
最想买到：有机饮料，蔬菜，禽畜肉...
发帖时间：2008/10/28 11:50:00
36、鉴别健康畜肉和病死畜肉(1)色泽鉴别健康畜肉——肌肉色泽鲜红，脂肪洁白(牛肉为黄色)，具有光泽。病死畜肉——肌肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色。(2)组织状态鉴别健康畜肉——肌肉坚实，不易撕开，用手指按压后可立即复原。病死畜肉一——肌肉松软，肌纤维易撕开，肌肉弹性差。(3...
发帖时间：2006/12/21 8:31:00
GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB2710-1996鲜（冻）禽肉卫生标准这两个标准去自己查一下吧，我不知道怎么发文件...
发帖时间：2008/9/9 8:50:00
我公司现在供应从比利时Enzybel进口的蛋白酶用于禽、畜骨中蛋白的抽提；禽、畜肉蛋白的水解，以及肉味香精香料的生产。如有需要者请于010-67091547联系，联系人：韩笑用于禽、畜骨中蛋白的抽提；禽、畜肉蛋白的水解，以及肉味香精香料的生产。如有需要者请于010-6709154...
发帖时间：2005/4/29 15:07:00
由于鸭胸肉与猪牛等畜肉有很大差别,所以烤鸭胸的工艺配方与烤肉有较大差别.具体情况可以与偶联系....
发帖时间：2007/4/22 10:59:00
现在快速养殖的畜肉、禽肉，自身的香味都比较淡，加些抽提香精还是必要的。抽提香精是利用加工下脚料生产的香精。...
发帖时间：2010/6/22 17:55:00
想看谢谢。粥食、包子、馒头、面条、饺子、馄饨、烧麦、饼、油条、麻花、糕、团子、粽子等和蔬菜、果品菜、豆腐菜、禽蛋菜、畜肉菜、禽肉菜、水产品菜等1都喜欢...
