发帖时间：2006/2/23 20:10:00
请教甲酚酶的性质，主要在哪些果蔬中存在？如何检验？如何分离？...
发帖时间：2006/9/30 11:41:00
GBT5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2，6—二叔丁基对甲酚(BHT)的测定.pdf...
发帖时间：2006/1/12 12:01:00
原因是在１２１时显色剂 溴甲酚紫会有一定破坏，影响显色＼结果判定[em05][em05][em05]...
发帖时间：2011/8/25 11:26:51
复发酵的[url=http://www.hopebiol.com/]培养基[/url]不加那个溴甲酚紫水溶液行不行呢?就是说能不能只根据它的产气情况来判断是否阳性.谢谢...
发帖时间：2007/8/1 8:27:00
大家好！我前几天用凯氏定氮的方法测粗蛋白的时候，第一次用的是甲基红-次甲基蓝指示剂作的滴定，第二次用的是甲基红-溴甲酚绿指示剂作的滴定，结果两次的差别有些大，第一次平均值大概是19%，第二次不到13%，不知道那位能够帮我找出其中的原因？谢谢！[em03]...
发帖时间：2006/7/4 8:06:00
三、罐头食品食物中毒性细菌的检验1、在罐头食品的无菌试验中，若发现球菌，则须进行致病性葡萄球菌和致病性链球菌的检验。2、若发现革兰氏阴性杆菌，则须进行肠道致病菌如沙门氏菌和大肠杆菌等的检验。3、若发现革兰氏阳性杆菌，则须进行肉毒梭菌、产气荚膜梭菌及肉毒毒素的检验。4、若罐头食品无...
发帖时间：2011/8/5 21:30:58
我用的是硫酸滴定液0.005的，指示剂是0.1%甲基红和0.1%溴甲酚绿混合液，所有操作都是按药典的步骤做的.就是没有药典说的灰紫色为什么啊...求教育..还有..我测得是聚维酮K30的含氮量..取样品0.1克，要求含氮量为11.5%-12.5%..我按照含氮量计算公式初算了一下...
发帖时间：2008/5/3 8:42:00
8.牛乳由微生物引起的异常臭味中，酸败味是由（细菌脂酶）的作用下产生的；麦芽味是（产麦芽乳链球菌变种生长）所生成的；果味是（嗜冷微生物生长）所生成的；苦味的产生（圆酵母会使牛乳带上苦味，末乳因含有多量的解脂酶，这种牛乳静置1小时后即带苦味，乳牛吃了某些杂草，也可能带有苦味。）;鱼...
发帖时间：2006/5/7 15:07:00
返回打印罐头食品商业无菌的检验时间:2003-06-2012:48:53|[<<][>>]1 主题内容与适用范围 本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。 本标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下...
发帖时间：2004/6/25 20:14:00
用定氮法测定辣椒素含量是科学的，可行的，现介绍如下(以辣椒酊为例)： 样品处理取辣椒酊10mL(或10g)，置250mL分液漏斗中，加入1N盐酸1mL，使之成酸性，用20mL乙醚萃取；分取乙醚液，然后每次10mL乙醚反复提取3次，合并乙醚萃取液；用蒸馏水每次5mL洗涤乙醚萃取液...
