发帖时间：2007/9/4 11:49:00
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发帖时间：2007/7/16 17:41:00
生物发酵技术与设备操作作者：黄儒强，李玲 编著化学工业出版社版【基本信息】本书共分九章，系统讲述了与发酵生产密切相关的安全知识、数据处理、培养基和菌种，以及生物发酵工艺和设备及参数测定等内容。该书在基础理论讲解的基础上，重点介绍了典型生物发酵产品的工艺及相关设备，具有可操作性，以...
发帖时间：2008/3/22 15:26:00
哈尔滨工业大学利用微生物液态发酵技术转化马铃薯渣，进而生产出单细胞蛋白饲料，有效地解决了加工淀粉时产生的马铃薯渣污染环境的难题。 哈尔滨工业大学生物工程研究所课题组以淀粉加工时产生的马铃薯渣为主要原料，利用酵母菌等微生物配制菌剂，以生产单细胞蛋白的优秀菌株筛选组合方案，通过规模...
发帖时间：2005/3/20 10:14:00
谢谢...
发帖时间：2005/8/29 19:14:00
谢谢大家给我一点意见吧...
发帖时间：2005/11/2 10:45:00
各位大虾：有没有与关于发酵液中的单糖，二糖，三糖，相类似的HPLC分析检测方法呢，有请提供，小弟在这里不甚感谢。我们的发酵液中的糖含量很底，且干扰杂质也多。[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][e...
发帖时间：2006/12/31 17:11:00
微生物在发酵肉制品中的应用 发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下，利用微生物和发酵作用，产生具有特殊风味、色泽和质地，且具有较长保存期的肉制品(1)。 在欧美等国，发酵肉制品主要指干或半干香肠。但到目前为止，干或半干香肠还没有正式定义，人们只是根据香肠最终的干燥程度来划分两者...
发帖时间：2009/6/3 15:35:00
发酵床养猪技术武汉春新生物科技有限公司在生态农业和微生物技术应用于农业生产方面取得了一系列独到的研究成果，对欧洲丹麦等国推行的“生物发酵床零排放生态养猪技术”颇有研究，并在微生物菌种筛选和配伍等一些关键技术环节方面有所创新和突破。为推动我国生态农业发展，皆取得了可喜的成果。基于国...
发帖时间：2008/1/23 14:17:00
研究了泡菜强化发酵的工艺以及泡菜的营养，结果表明，泡菜强化发酵的最佳条件为加盐量2％，发酵温度30％，混菌强化发酵，菌种为肠膜明串珠菌Ls．5105和植物乳杆菌Lb．31010的比例为1：l，添加量为5％，Nisin添加量为15Omg&g。维生素强化量为20mg／kgVB...
发帖时间：2013/11/22 14:26:51
[color=DeepSkyBlue]酵母发酵酵母是酵母菌种经过糖蜜等营养物纯种培养、加工而成的，是一种纯生物发酵剂。与其他两种发酵方法相比，酵母发酵有很多优越性： 1．提高发酵食品的营养价值。酵母主要是由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素...
