发帖时间：2013/4/21 13:57:22
吃姜有杀菌、消炎、散寒又解暑的作用，因此推荐老年人热天吃点姜，不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的： 去不皮功效不同看需要 中医认为，生姜肉适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。而生姜皮性味辛凉、微寒、...
发帖时间：2007/2/10 14:11:00
现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。最近一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生姜还可以调节前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用...
发帖时间：2004/5/14 17:08:00
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。这说明夏日食姜对人们的身体健康很有好处。增进食欲炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，消化液分泌减少，常食欲不振。而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌...
发帖时间：2006/5/22 21:02:00
请问各位:生姜汁含些什么营养.......谢谢
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发帖时间：2010/3/17 14:18:00
本人目前承担的一个项目：生姜的精深加工技术及产品开发。目前已经用超临界二氧化碳萃取技术提出了姜油，味道特别香，应该是一种不错的产品。请问：1、下一步要做什么比较合适2、还需要继续分离吗3、姜精油的市场前景如何4、在萃取过程中剩余的姜渣如何处理5、如果进行工业化生产，会有什么样的污...
发帖时间：2010/5/10 20:41:00
生姜中的姜辣素分解得到的姜烯酮和姜酮是其降温提神、增进食欲的有效成分，同时也是影响其口感的重要成分。在此请教下各位前辈！在做生姜的固体饮料时如何使得产品的口感稍微温和一些！是否可以加些调味剂进去？可以的话加些什么比较理想！...
发帖时间：2014/8/20 11:33:18
1.降温提神增进食欲： 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少...
发帖时间：2013/4/13 10:46:53
1、鲜生姜切3~5片，不要过厚，切碎加适量核桃仁和红糖拌匀，每日分3次服用。 2、用新鲜橘子皮，切碎后加入白糖，以开水冲泡，5分钟后即可服用。（2个橘皮可加50克白糖）。此方化痰止咳作用显着，尤其对风寒咳嗽和虚寒久咳更有疗效。 3、鸭梨1500克，生姜250克，蜂蜜适量。...
发帖时间：2006/7/29 4:01:00
请教一下各位大虾制作生姜饮料应设置些什么检测指标啊，有没有什么配方及工艺参数之类的，等着完成实验方案哦...
发帖时间：2008/11/10 10:59:00
我现在用生姜提取物也就是姜辣素做成了微胶囊产品，请问这个产品可以具体应用在哪些食品中呢？而相应的产品质量的改善又有哪些检测方法呢？...
