发帖时间：2005/2/25 14:35:00
乳清、乳清蛋白浓缩物、乳清蛋白分离物、乳糖这类都是生产干酪的副产品，其在食品中应用范围十分广，从焙烤类食品到冰点小甜食。这类食品中常用到的配料是将液态乳清进一步加工制成的乳清粉。通常情况下，当制干酪时排出乳清后，乳清中就不会再加入其它任何配料了。因此，如果是生产halal的干酪，...
发帖时间：2006/4/28 15:08:00
签语饼是一种颇具文化品味的小甜点，外部形状似元宝，味道香甜。食用时轻轻将其掰开，便会发现内藏印有中英文睿智、吉祥词语的字条。上世纪90年代初签语饼又风靡南美和欧洲市场，并成为90年代西方食品文化的宠儿。目前，美国的20多家主要食品厂商出口的签语饼价值总额约达2．5亿美元。而签语饼...
发帖时间：2006/11/6 10:41:00
1.植物稀奶油(忌廉)生产新技术植物稀奶油是近几年迅速发展起来的一种全新的奶油类食品，具有入口即化、质地细腻、稳定性好、打发率高，而且脂肪含量低、无胆固醇等特点，日益受到众多消费者的青睐。国内近来进口量猛增，1998年进口量达到15000吨以上，主要用于高档蛋糕的表裱花，以及其它...
发帖时间：2006/11/28 20:43:00
不冻蛋白质是指栖息在南极海鱼体内、液体于冻结点以下依然能存活（不冻结）所必需的蛋白质。这种蛋白质在植物体内也有，如冬小麦、黑麦（裸麦）以及某几种昆虫等体内都有不冻蛋白质的存在。 不冻蛋白质又称冰结构蛋白或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在...
发帖时间：2006/11/29 9:48:00
发布时间：2006-11-2407:00很久没烤甜食了。随便烤个简单的东西，就把俺家猪头乐得够戗。一起看看这个比较健康的黑芝麻饼干的做法哈：1)黑芝麻一杯半，搅拌机打碎。普通面粉一杯(过筛更好)，糖1/2杯，苏打粉1又1/2茶匙(Teaspoon)，放到一个大碗里，搅匀。2)敲入...
发帖时间：2012/7/27 9:09:08
日常生活中，含有酒精的食物并不少见。有的食物本身不含酒精，不过在制作过程中用食用酒精作为添加剂，保持水分和口感的松软，比如蛋黄派、蛋糕和一些糖果等甜食。有的食品，在制作过程中会因发酵过程产生酒精。比如豆腐乳和乌梅汤都会。 大家在平时食用含有酒精的食品，不用太过于担心会被“酒...
发帖时间：2012/8/21 17:09:51
桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐，其清新的口感，让你尽情享受美味;食用清淡菜和海鲜时，用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配，能清新口腔，不会感到甜腻。桃红酒与所有的葡萄酒一样除...
发帖时间：2012/10/8 16:44:11
很多女孩儿都被痘痘所困扰，其实，除了和饮食有关以外，于内分泌也是至关重要的，所以要想快速祛痘食疗更重要。今天，小编就给大家介绍一款美百除痘粥既美白又可以调节内分泌。美百除痘粥功效：解热毒、消水肿、除暗疮、降血脂、美容肌肤。怎么样祛痘?祛痘需清火，这款粥品就是清热解毒的。材料：薏仁...
发帖时间：2013/4/11 11:05:19
前几天，有从河南来的朋友带来了一大包当地的特产，有胡辣汤，油花，还有麻糖。个人比较偏爱甜食，所以对麻糖特别中意。一盒麻糖，里面一排脆脆的薄片。薄片上的一粒粒芝麻都能看的清清楚楚。因用脱皮芝麻炒香后再制作，芝麻晶莹透亮，芝麻的口感炒香味十足。打开包装，一股特有的炒香芝麻香味扑面而来...
发帖时间：2013/5/17 15:59:14
主要工艺：煎炸口味：甜食材主料：小麦面粉200克小农鸡蛋4个白糖50克荷兰乳牛乳酪牛奶60克玉米油80克调料：花生油适量盐适量泡打粉3克苏打粉3克嘟嘟油炸麻花的制作步骤1.除面粉外其他材料混合搅在一起2.加入面粉搅成絮状3.和成面团饧十多分钟4.把面团揉光滑，擀成长方形5.用刀切...
