发帖时间：2012/6/18 9:46:47
做酱卤产品，需要去猪舌苔机？请帮忙寻找？...
发帖时间：2004/5/11 10:51:00
*猪舌肉红萝卜玉米汤*功效及解说:此锅汤主要是取其精华,不吃它的料,准备起来很简便,可用于皮肤保养材料:红萝卜2个玉米2个带肉猪舌1个瘦肉半斤蜜枣5粒作法:1.把所有材料洗净后,将瘦肉切成大块,和整个猪舌一起川烫片刻,除掉腥味和血水2.红萝卜削皮后,切成大块,玉米也切成大段3.在...
发帖时间：2006/8/3 15:07:00
[Post=10]哈尔滨风干口条，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有150多年历史，其特点是不软不硬，咸淡适口，越吃越起香，滋味深长。原料配方猪口条100公斤精盐5公斤酱油60公斤花椒面0.5公斤甘草3公斤花椒1公斤大料1公斤桂皮2公斤制作方法1.去皮：将口条浸入开水内烫到表面呈现白...
发帖时间：2006/8/4 8:38:00
呵呵，猪舌就猪舌嘛，还称什么口条，如果不注明我还真不知道呢。为什么要剥去外皮呢？还用什么木板石板什么的压，感觉有点像手工作坊，除此之外就没有其他什么排水的方式吗？...
发帖时间：2004/7/28 16:39:00
脱毛——剐猪耳——顺猪嘴上下两半劈开——取猪舌——去猪脑——取肉，纯想象之谈。[em02][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-8-121:02:54编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/8/5 19:48:00
以下是引用shangxinyu在2006-8-48:38:00的发言：呵呵，猪舌就猪舌嘛，还称什么口条，如果不注明我还真不知道呢。为什么要剥去外皮呢？还用什么木板石板什么的压，感觉有点像手工作坊，除此之外就没有其他什么排水的方式吗？哈哈!法师姐姐连口条都不知到呀!斑竹介绍的是传统...
发帖时间：2007/3/7 21:53:00
糟油6吃（太仓和大同的糟油都很正宗）糟油的用料为糟汁、盐、味精，调匀后为咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水产类原料，如：糟油风爪、糟油鱼片、糟油虾等。一、糟油猪舌材料：猪舌600g(5-6条)、鸡汤3杯、老酒2大匙、盐1小匙、葱1/3支、嫩姜小半块、山椒粒1大匙。作法：①为了避免猪...
发帖时间：2007/10/22 16:31:00
我是一名厨师,从厨12年.前两年自己投资办了食品厂,现在因为资金不足我多个食品想找有资金有实力的公司或者个人进行合作．我的产品有:休闲系列---手撕牛肉,香脆芋片,香脆地瓜，片, 酱卤系列---酱猪蹄,酱猪肚,酱牛肉,酱猪舌,卤扎 蹄等， ...
发帖时间：2010/8/1 14:55:00
卤制品（卤牛肚、卤牛筋、卤猪肚、卤猪舌、卤猪耳等）二次变鲜方法：卤水卤制的商品。如一个商品经过多次卤制加热后，商品会越变越黑，卖相会变差。一般情况下，为了坚持卤制品的新鲜度，贩卖时，托盘内应加卤水汁，销售人员要经常做翻面的动作，以维持鲜度。当天未销售完的卤制品，第二天可以切成片制...
发帖时间：2004/5/11 16:01:00
蕉叶是广州经营得很成功的一家泰国餐馆，说起泰国，中国文化的影响在那里深远而巨大，吃年夜饭也是当地华人必不可少的项目之一，在广州吃顿泰式的年夜饭是否能领略到一丝域外风情呢？据说蕉叶除了专门推出年夜饭以外，届时全体菲籍员工还会为你放歌祝福。 蕉叶之异域盛宴 合府团圆（海鲜暖锅） ...
