发帖时间：2006/8/8 11:25:00
[UserCP=100]原料配方鲜猪头50千克精盐4千克花椒粉50克沙姜粉50克八角粉50克白酒150克土硝25克香料适量制作方法1.原料整理：选用健康无病，无伤残的猪头，要求头部丰满，大小适度，耳鼻嘴完整无损。2.剥头皮：将屠宰后的猪头切下，剔除头骨，拔净头皮绒毛、残毛和毛根，...
发帖时间：2004/7/28 10:18:00
求助猪头怎么分割。在这先谢谢大家了。...
发帖时间：2010/10/23 20:18:00
寻求做猪头肉配方QQ1097392967...
发帖时间：2006/8/8 11:41:00
[UserCP=280]猪头方肉始产于上海，亦称“五香猪头方肉”，有近30年历史，系仿照西式火腿的原理，并利用西式火腿的模型而创造的一个新品种，所不同的是以猪头肉为原料，成品每只重约3.5千克，价廉物美，改变了猪头肉的形状和口味，深受广大消费者的欢迎，猪头方肉分“红”、“白”两个...
发帖时间：2008/9/12 21:19:00
我想做猪头肉熟食加工，需要那些设备呀！...
发帖时间：2005/2/21 12:40:00
长的帅，其实还还不如长的普通一点。长的帅的男生，很少有机会追到漂亮MM........反而是那些长的普通一点的，有点肉的那一型，往往一试惊人。帅哥的悲哀，往往在于长的太帅，被美眉误认为花心，而对其有警戒心，然而大部分的帅哥都很纯情的。长相令人觉得安全的猪头男，其实是最不安全的，用...
发帖时间：2006/8/25 9:13:00
有谁知道猪头肉制作的关键，怎样才能做出色、香、味俱佳的制品呢？怎样才能肥而不腻呢？请高人指点。...
发帖时间：2006/8/8 11:36:00
腊猪头包括猪头的上腭(马面)、下颏及舌头三部分。原料配方原料(包括上腭、下颏、舌头在内)50千克精盐3千克硝25克酱油1.5千克白糖1.75千克大曲酒1千克酱色0.5千克制作方法1.原料整理：猪头以嘴为界，上下劈开，取出猪脑，挖出眼睛，面部称上腭(马面)，喉部称下颏，再割下舌头，...
发帖时间：2006/8/8 11:37:00
和成楼肉店，开业于1929年，至今已有60多年的历史。[UseMoney=3]制作方法1.原料整理：选用京东八县一带的猪。这种猪个头不大，重50千克左右，皮薄肉嫩，没有大膘。酱猪头肉选用鲜猪头，用松香去毛，再放进开水中去掉松香，然后将猪头下颏的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡...
发帖时间：2006/8/8 10:47:00
[UseMoney=2]制作方法1.原料选择：新鲜猪头(猪重50千克左右)、桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、糖、黄酒和味精。2.处理：先将猪头劈开，割掉口条、脑髓、刮毛、洗净。然后带骨放入血水中煮1小时左右。3.煮制：捞出后剔除骨头，原汤加盐，撇去血沫，清汤后将肉重新放置锅...
