发帖时间：2007/8/17 11:53:00
我也遇到类似的问题!是搅拌型杯酸,外在表现更加复杂.灌装线刚出来的产品,盖膜平整正常;1.轻拿轻放,在常温下(25-30度)下,保持30分钟略微有些鼓,继续放置,不再发生变化,放入冷库又缩回去.2.相同产品,在常温下(25-30度)下,拿在手上摇两下,停下来,再摇两下,持续2分钟...
发帖时间：2006/9/7 7:30:00
请问发酵型酸奶的一些物理性质:1.酸奶在什么温度下会冷冻成冰?2.这个凝固点和酸奶的粘度有关系吗?3.酸奶在后熟冷藏的时候,适宜温度大概在3摄氏度上下吧,那么若是温度过低,造成酸奶冷冻了,对后熟有什么影响?...
发帖时间：2005/1/13 18:28:00
有人告诉我啤酒的物理性质吗？密度，粘度，传热系数，之类的，做课程设计急用啊，帮帮忙！！！...
发帖时间：2008/10/19 14:37:00
为啥子造原奶的黄油子，是液态的，而不固态的[em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-7-2814:06:11编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/8/25 15:45:00
微量定量螺旋喂料设备（以下简称为喂料机）又称作微量喂料机、微量干粉投加机等，是使用螺旋作为送料装置的设备，广泛应用于化工、食品、环保、水处理、建材、粮食等行业的微量粉状、颗粒状物料（粉状添加剂、辅料等）的连续定量投加、配料工艺中。喂料机的精度决定于以下方面：第一、螺旋每旋转一圈所...
发帖时间：2007/11/29 13:37:00
乳的物理性质...
发帖时间：2005/10/5 11:08:00
胀罐有物理性,微生物方面.检查项隙度,真空度,杀菌加工艺....
发帖时间：2005/1/13 18:34:00
啤酒的物理性质，即密度，粘度那些是多小啊，急用啊，有谁知道，帮帮忙啊！！！...
发帖时间：2006/8/3 17:13:00
请教各位大侠，食品工业常用做溶剂的都有哪些，它们各自的物理性质，毒性等常用指标。请赐教不胜感谢!!!!!...
发帖时间：2009/7/2 14:00:00
a)改善培烤制品的组织结构，使产品外形美观、有光泽；b)赋予更佳的风味；c)改善面团的物理性质，提高操作性能；d)防止焙烤产品老化，延长货架期。...
