发帖时间：2008/5/18 16:59:00
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发帖时间：2007/8/17 11:53:00
我也遇到类似的问题!是搅拌型杯酸,外在表现更加复杂.灌装线刚出来的产品,盖膜平整正常;1.轻拿轻放,在常温下(25-30度)下,保持30分钟略微有些鼓,继续放置,不再发生变化,放入冷库又缩回去.2.相同产品,在常温下(25-30度)下,拿在手上摇两下,停下来,再摇两下,持续2分钟...
发帖时间：2005/6/13 15:27:00
植物油物理精炼中的脱胶工艺转自：《中国油脂》...
发帖时间：2006/9/7 7:30:00
请问发酵型酸奶的一些物理性质:1.酸奶在什么温度下会冷冻成冰?2.这个凝固点和酸奶的粘度有关系吗?3.酸奶在后熟冷藏的时候,适宜温度大概在3摄氏度上下吧,那么若是温度过低,造成酸奶冷冻了,对后熟有什么影响?...
发帖时间：2015/8/29 10:16:58
杜德春烘焙技术研发机构a淀粉酶比较耐热，β淀粉酶比较耐酸。加热到70°时维持15分。β淀粉酶失去活性，a加热到75°是仍进行水解作用，ph值为3.3温度0°溶液中经过15分失去活性。β没有受到多大影响。ph值5.9时，a最适温度为70°，当...
发帖时间：2008/1/11 14:10:00
大家有没有关于食品感官和物理检验的专业词汇啊，想收集一下！...
发帖时间：2008/1/11 14:11:00
求助：大家有没有关于食品感官和物理检验的专业词汇...
发帖时间：2017/3/25 8:07:19
不用电的分子蒸馏设备，油脂物理脱酸无损耗，节能降耗，环保安全，生产厂家用一年省下的电费，等于你的分子蒸馏设备是白捡来的,寻找设备厂家工程公司合作生产销售，电话微信1830704362现在的油脂行业浪费严重，油脂用碱炼脱酸，每个酸价要浪费1%的好油，中国每年要消费3千万吨油脂，按浪...
发帖时间：2005/1/13 18:28:00
有人告诉我啤酒的物理性质吗？密度，粘度，传热系数，之类的，做课程设计急用啊，帮帮忙！！！...
发帖时间：2017/7/20 16:16:42
本公司供应清香菜籽油5L物理压榨厂家直销非转基因食用油粮油绿色无添加;品种:...
