发帖时间:2005/3/9 10:37:00
清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴。制作方法:1.主料:生牛肉100公斤。辅科:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。2.加工...
发帖时间:2005/6/22 22:19:00
请大家能帮帮我上传一个有关牛肉干的HACCP谢谢!...
发帖时间:2005/2/25 11:33:00
你们知道蒙牛口感的纯牛奶怎么做么?急啊,一直作不出来.[em14]...
发帖时间:2006/7/27 8:39:00
(1)配料标准。主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。(2)加工方法。选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清除淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75~1公斤左右的肉块,厚度不超过...
发帖时间:2004/5/13 15:19:00
被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富,极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中,法国蜗牛最有名气。法国蜗牛高蛋白、低脂肪,含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示,蜗牛有清热、解毒、消肿等作用,能调节血压,预防心脑血管疾病,长期食用能养颜美容、延年益寿。法...
发帖时间:2011/8/11 9:40:08
蒙牛创始人牛根生再次成为关注的焦点,这缘于一篇关于牛根生减持蒙牛228万股、套现20亿港币的报道,但是由牛根生捐赠并发起的慈善机构老牛基金会的人却澄清,这和牛根生没有半毛钱关系。不过这件事却扯出牛根生和三个上市公司不得不说的故事。媒体关于牛根生再次减持蒙牛228万股,套现20亿港...
发帖时间:2006/9/6 14:26:00
蒙牛的纯牛奶里是不是添加有抗生素还是防腐剂之类的东西啊?今天买蒙牛的纯牛奶来做酸奶,菌种根本就发酵不起来~~晕死~~~!...
发帖时间:2004/5/11 16:39:00
众所周知,牛奶营养丰富,是老、弱、病、孕、幼者的滋补佳品。但有不少人认为,冬饮牛奶,吸收好,功效大,而夏季气候炎热,人体出汗多,饮牛奶容易“上火”。故认为夏季不宜饮用牛奶。其实,这种说法是没有科学道理的。中医认为牛奶味甘,性微寒,为牛之血液所化,具有润肺胃、生津、通便、补虚、...
发帖时间:2008/8/22 17:13:00
干锅小牛肉干锅小牛肉原料:带皮小牛肉350克,小米辣椒30克,杭椒50克,蒜米50克,洋葱200克,姜片10克。调料:自制辣味红牛油100克,李锦记蚝油20克,美极鲜5克,鸡粉2克,晒制酱油5克(散装酱油),白糖0.5克,孜然粉1克,十三香0.5克。制作:1、小牛肉洗净放入白卤水...
发帖时间:2008/5/28 23:11:00
原料: 牛肉300克,牛大骨1块,白萝卜200克,葱花、小葱、姜片各适量。 辅料: 大料1个,料酒3大匙、盐、胡椒粉、香油各适量。 做法: 1、牛肉、牛大骨洗净,用滚水烫过后捞出洗净。 2、锅中煮滚10杯水,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时,取出牛...