发帖时间:2006/7/27 8:42:00
(1)配料标准。主料:牛肉5公斤。辅料:精盐75克,酱油250克,安息香酸钠10克,白酒100克,白糖600克,味精10克。(2)加工方法。原料整理:选用卫生检验合格的新鲜牛肉,以前、后腿瘦肉最好,剔去骨头、筋膜、脂肪等,用清水冲洗干净,边缘修割整齐。冷冻、切片:将肉块放入冷库或...
发帖时间:2006/8/8 10:59:00
和前面的靖江牛肉干是姐妹篇。靖江牛肉脯问世已有50余年。它的主要优点是携带方便,亦可久藏,誉满邻近各大省市,还用瓶、罐包装远销东南亚各国和地区,颇得好评。原料配方牛肉5千克鸡蛋2只大茴香(磨粉)10克五香粉10克生姜汁10克鱼露315克白糖750克味精15克黄酒45克胡椒粉、小苏...
发帖时间:2006/11/27 19:22:00
1.配方{单位:kg}牛瘦肉50精盐0.75白酒1安息香酸纳0.1白糖6酱油2.5姜1味精0.12.加工工艺肉片于配料拌均匀,腌制12h,烘烤3----4h即为成品...
发帖时间:2005/7/4 11:49:00
猪肉脯和牛肉脯全部的呵呵...
发帖时间:2006/5/27 16:44:00
其实你说到的这种模式叫捆绑式销售,前几年就有了也叫做渠道销售如康师傅方便面+牛肉脯捆绑式销售...
发帖时间:2015/11/25 0:10:21
罐装零食花样繁多,大致可归为以下几类:1.凉果蜜饯类:如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。2.膨化食品类:如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。3.代餐零食:魔芋饼干。4.个性零食:DIY巧克力。5.饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加...
发帖时间:2004/5/10 11:48:00
朝鲜的待客食品具有鲜明的民族特色,饺子汤、烤牛肉、脯食、冷面等是待客的传统食品。饺子汤是将用牛肉、猪肉、蔬菜、麻油、辣椒等做成馅,用面皮包成饺子,放入用牛肉和各种佐料熬成的汤中煮熟,食用时蘸上盐、胡椒面、芝麻面等,味道鲜美可口。 朝鲜的烤牛肉制作方式独特,将牛肉片拍松,放入葱...