主题帖：[求助]紧急：关于嫩化型牛肉干研制中的异常情况。希望有人帮下忙TT

作者：小牛december 作者相关帖子

发帖时间：2009/10/16 9:38:00

我做实验讨论的是三聚磷酸钠(TPP)、木瓜蛋白酶、氯化钙、腌制温度对牛肉干嫩度（剪切力）的影响先做单因素实验还很正常，都是逐渐降低的趋势但是把三个因素（三聚磷酸钠取的定值，其它三个进行正交）开始做正交试验的时候，剪切力测出来就和什么都没加一样，相当高~~~~TT有没人可以帮忙解答...

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作者：牛肉干 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/2 2:19:00

搞得那么神秘？还得回复才能看...

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作者：smw 作者相关帖子

发帖时间：2007/8/16 17:37:00

很想吃牛肉干...

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作者：风飘扬 作者相关帖子

发帖时间：2010/1/7 16:16:00

................呵呵好牛肉干赞　...

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作者：mengyisa 作者相关帖子

发帖时间：2011/8/23 9:47:10

内蒙古蒙伊萨牛肉干，口感嫩而爽，好吃的牛肉干“蒙伊萨牛肉干”...

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作者：shenguofen 作者相关帖子

发帖时间：2007/9/4 12:04:00

在哪个牛肉干公司啊？...

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作者：刀刀 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/26 9:57:00

[IMG]http://61.166.95.68/pubnews/doc/read/mjgy/311675942.96214796/311675942.96214796.max.22.gif[/IMG]火烧牛肉干...

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作者：lpdell 作者相关帖子

发帖时间：2009/7/20 18:14:00

牛肉干系列要代理吗要的请联系,QQ286668128...

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作者：豆浆油条 作者相关帖子

发帖时间：2009/11/10 17:46:00

牛肉干也是自制的吗？讲讲做法呗。...

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作者：zzz1314 作者相关帖子

发帖时间：2009/12/7 16:28:00

他们那个牛肉干其实还不错的。...