发帖时间：2010/3/30 20:36:00
风干牛肉干越放越咸，请问如何解决呢！！[em06][em06]...
发帖时间：2005/6/22 22:19:00
请大家能帮帮我上传一个有关牛肉干的HACCP谢谢！...
发帖时间：2007/9/2 21:09:00
刚跳槽到生产牛肉干的公司，我公司的生产工艺不太合理，想请问各位：牛肉干的加工工艺需要改进的地方？请大家提供工艺，可以参考。谢谢！...
发帖时间：2011/10/24 14:37:42
牛肉干烘干-->冷却-->包装后，放置一段时间,会回潮，水分含量过多，请问该如何处理？！谢谢.....
发帖时间：2014/7/15 21:32:52
很多来外地旅游的游客来到内蒙古后，都希望带一些当地的特产给亲朋好友进行品尝，而内蒙牛肉干是所有旅客的首选，而且作为肉类制品，怎样选购牛肉干，成为了困扰很多游客的问题。随旅游团来的旅客因为时间安排较紧，对当地的地形不熟悉，所以只能在导游指定的选购地点来选购特产，今天小编就教选购牛肉...
发帖时间：2006/8/8 11:34:00
西乡牛肉干是陕西西乡县的著名特产，已有100多年的历史。素以色艳酥香，食用方便而闻名遐迩。制作方法1.选料严格，加工精细。系以当地的西镇黄牛前后腿等部位肉为主料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘房，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。2.出...
发帖时间：2013/5/16 14:19:50
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。详细【适用人群】：一般人都可食用，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感...牛肉干含有人体所需的多种...
发帖时间：2006/7/28 16:39:00
江苏靖江食品厂生产的牛肉干，有片、粒2个品种，片型为3×0.8厘米扁方型，呈褐色，成品肉质酥松，干度一致。具有五香辣味，鲜美适口，食而不腻等特点，除供应市场外，还出口外销香港、马来西亚等地。原料配方牛肉100公斤白糖22公斤味精0.6公斤食盐4公斤特级酱油3公斤曲酒1公斤五香粉0...
发帖时间：2006/9/21 10:00:00
牛肉干加工难点求助！！！！我现在做牛肉干，有一个难点，就是在煮熟切片时出现许多碎肉末，请同仁执教！！！...
发帖时间：2010/11/2 16:55:00
求购脱水熟牛肉粒丝片等熟制的干肉010-89411892肖北京味尚食品有限公司...
