主题帖：熬糖锅谁有卖?

作者：violet 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/28 15:03:00

各位坛友谁知道哪有做软糖的熬糖锅的厂家!请联系我!谢谢先!13391266946[em23][em23][em23]...

主题帖：求购熬糖设备

作者：lxfeng 作者相关帖子

发帖时间：2008/4/24 14:46:00

求购一套班产1.5吨左右的熬糖设备，有这方面设备的朋友请尽快联系：fqxtpz@163.com...

主题帖：关于熬糖液的问题

作者：hxycoco 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/9 17:55:00

我想把Brix=71的果葡糖浆常压浓缩成Brix=80的糖液，请问该方案的可行性，设备夹层锅。果葡糖浆的沸点是多少，高温后是否有不良反应。请问是否有人已经使用类似的浓缩方法熬糖液。...

主题帖：[原创]糖果熬糖工艺

作者：人间油污 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/4 12:23:00

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主题帖：[求助]请问有无消除熬糖时出现的重结晶糖颗粒现象？

作者：caiyouhl 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/19 13:27:00

我们在生产软糖的过程中，具体也就是在熬糖的时候一直出现有重结晶颗粒的现象（饴糖熬制过程中再加淀粉），这个重结晶的糖颗粒无法消除导致软糖成品出现后有硬的颗粒，口感相当不好，请问哪位达人能够指教，感激不尽！！！...

主题帖：[求助]用海带凝胶制软糖可以吗？熬糖温度一般多少？

作者：cosmic 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/24 13:38:00

目前很多软糖都是用卡拉胶等胶体再加上香精和色素蔗醣制作而成，其营养机价值很低，如用含矿物质丰富的海带来制作软糖，其价值就高了，可不知其色泽和臭味怎么处理？...

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作者：cmg108 作者相关帖子

发帖时间：2004/12/18 21:41:00

改善包装条件和更换熬糖设备...

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作者：oygh858120 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/16 11:01:00

熬糖浆用的锅一定要是铜的吗？...

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作者：halkman 作者相关帖子

发帖时间：2005/11/2 0:21:00

饴糖是怎样的？熬糖温度到多少了？...

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作者：工微73 作者相关帖子

发帖时间：2004/9/5 17:12:00

建议你在熬糖至所需浓度时，在浇模前将糖膏抽真空...