发帖时间：2005/1/20 13:52:00
全鸡煲汤后，再加酶进行酶解，做出来的鸡浆再加一些载体，进行喷粉即可。...
发帖时间：2005/6/6 15:54:00
以下是引用kylin2002在2005-6-614:01:00的发言：把无双拆了煲汤喝~~kylin2002脑袋肯定灌水啦，。师父不是唐蒸...
发帖时间：2006/8/4 15:03:00
这个现在用来煲煲汤,或者做糖水.加工中很少用.义愤填膺在那里,广东?...
发帖时间：2007/1/18 14:15:00
银杏有微毒，只要不过量食用，都不会有事，我们这里都是煲汤的多，但孕妇最好少吃。...
发帖时间：2006/7/22 8:52:00
以下是引用肉食至尊在2006-7-228:07:00的发言：不会煮饭的女人不是纯粹的女人，不会煲汤的女人不是女人！非也非也，版主此言差矣！这只是你的观点而已，有规定女人必须要会这些东西吗？咳咳，好了，不讨论这些东西了哦，继续的你的煲汤每天更新吧！专业问题不该插入这些的，俺[em1...
发帖时间：2004/5/19 11:19:00
以下3款煲汤对提高机体免疫力以及预防“非典型肺炎”有一定益处：1、合掌瓜1000克，无花果5粒，鲜百合150克，川贝母5钱，陈皮1钱；2、红萝卜250克，马蹄250克斤，竹蔗500克，鲜百合150克，蜜枣4粒；3、一根白萝卜，半个橘子皮，三片生姜，两段葱白，一绺香菜等煲汤喝。以上...
发帖时间：2013/3/6 22:17:35
我是厨师,你这问题对我来讲太简单了:D煲汤要想出奶汁，油与水充分混合才能出奶汁的效果(也称浮化作用)。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。还要注意水要一次加足，中间不能再补加水。要想让煲汤不油腻，可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面时，用勺羹除。...
发帖时间：2008/10/1 17:26:00
经常熬夜的人，中医称之为阴虚火旺之人，此类人也常有肠胃毛病，可通过食疗改善，达到护胃目的。食疗方一：生地瘦肉汤材料：生地15g、瘦肉250g制法：煲汤饮用适用：2-3人量食疗方二：鲜百合银耳糖水材料：鲜百合30g、银耳30g、雪梨1个、燕窝10-30g、冰糖适量。制法：放冰糖与其...
发帖时间：2013/2/17 11:11:14
功效：补气养血 原料：排骨400克；调料：灵芝；北芪；党参；狗牙片；地蚕；玉竹；干葛；枸杞；红枣适量；姜4片；[attachimg]22786[/attachimg]步骤与做法：1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。2、把...
发帖时间：2012/7/21 11:14:50
排骨薏米黄豆汤：排骨或瘦肉250克，薏米30克，黄豆30克，麦芽30克，陈皮3克，加适量水煲汤喝，可去暑湿消滞。黄皮蜜糖生姜水：鲜黄皮200克，连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜜糖和生姜汁，可放冰箱冰镇后饮用，有清热解暑、醒胃消滞之效。[url=http://xx.spzs....
