发帖时间：2004/5/13 17:03:00
甥女小晶偕其德籍夫君自科隆来，约我到下榻的兰生大酒店小聚，并留我吃德国菜。 在上海也吃过咸猪脚、黑椒牛排、鲱鱼卷等德国菜，大多用煎、蒸、煮、红烧的烹饪方法，口味清淡，又尚酸甜，但毕竟出自中国厨师之手，总嫌不够正宗。小晶告我这里德国菜是由德籍厨师汤公道掌勺，权充邀我到德国品味家乡...
发帖时间：2004/5/13 17:04:00
俄式大菜脍炙人口，口味浓郁，用油较重，酸甜咸辣俱全，是享誉世界的美食。而红菜汤和土豆是俄式大菜中的两款特色。 红菜汤在俄罗斯久负盛名。做法是先用甜菜、戈瓦斯放在罐中焖煮，煮开后放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉，这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤做法程序严格。煮汤时...
发帖时间：2004/7/6 15:58:00
一、在日常膳食的中，由于食品种类（如蔬菜、水果）的单一或烹饪方式或贮存方式等，容易造成维生素的缺乏，这个概念人们容易理解，因此也能带动维生素类系列产品的销售。二、市场宣传到位。比如象杭州民生药业的21金维他，前年，同时在杭城的各类报纸、电台、电视台、街道灯箱，宣传缺乏维生素、矿物...
发帖时间：2004/8/20 18:57:00
食品质量安全已经成为当前全社会关注的重要问题。２００１年以来，国家质检总局开始实施食品质量安全市场准入制度，食品质量监督管理开拓了新局面。同时，我们也要清醒地看到，食品质量安全状况仍不容乐观，需要对这一领域存在的问题加以科学、深入地分析，以便质检部门进一步提高食品质量监督管理的有...
发帖时间：2004/9/27 13:43:00
我顶，上面的说的很对，其实外国有的读硕士研究生就一年，同样的课程，但只是再专业上更细化了，中国的食品本科也应该细化，虽然现在要求“博”，可出来毕竟大多都要找工作啊，企业要的是有用的人才，你在博也只能去做销售，所以应该培养更专业的人才，比如可以细化为蔬菜、乳品、饮料、肉制品、烹饪、...
发帖时间：2005/1/28 9:05:00
有神者说:我不知道你的感觉如何，但你曾是(女性)你曾出生在下列现代人居住区附近：今大洋州地区（Oceania）距今大约：975.年你的职业曾是：珠宝制造商,钟表制造商.下面是有关你上一俗世生命的心理摘要：这样的人喜欢多变，爱好一切新鲜事物。尤其在艺术，音乐，烹饪上。教训——来自上...
发帖时间：2005/11/14 11:39:00
香槟的用途香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。一杯冰凉的香槟，...
发帖时间：2006/7/14 14:01:00
2006-05-09on02:5147.螺蛳转螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。旧京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，用微火烤干水分再卖烤干了叫干迸儿。旧时的大酒缸店里，喝酒的人常常要一碗酒，到烧饼店买两个干迸儿...
发帖时间：2006/8/5 8:54:00
以下是引用seabrother在2006-8-419:15:00的发言：斑竹发的那些东西太过肤浅,很多数据有明显的漏洞,而且这些在中国烹饪网站上都有,建议不要发这样毫无技术含量的帖子来误导大众.呵呵，seabrother说的过于严重了，所谓配方、工艺是拿来工大家参考的，并不是要你...
发帖时间：2006/11/24 21:22:00
Fontina由于Fontina干酪出色的熔化性能，它被认为是一款理想的烹饪干酪。未成熟的Fontina干酪具有果仁和奶油味，以及天鹅绒般柔滑的质感。成熟后，则是醇厚的水果味与果仁味的糅合在一起，质地也干燥了一些。经过成熟，Fontina干酪会呈现些许泥土芳香，有人半开玩笑的说还...
