发帖时间：2012/11/29 14:12:10
烧酒（Soju）主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。 韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。 烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是米酒，韩语里叫做cheongju,和日本的清酒是同一个字。 1965年...
发帖时间：2012/11/8 16:14:13
[font=楷体_GB2312][size=3]烧酒(Soju)是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是白酒，韩...
发帖时间：2013/7/17 15:02:09
烧酒(Soju)是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在8°~12°之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。 小曲烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是米酒，韩语里叫做che...
发帖时间：2014/2/12 11:34:09
源自“中国白酒之都”宜宾的安宁烧酒，以其厚重的文化底蕴、得天独厚的生态环境、完善的配套保障、科学合理的资源配置与保障措施，受到了广大消费者的认可和追捧。 曾祖训：不可复制的“微生物圈” 一方水土养一方人，一方酒又如一方人。“安宁烧酒”之所以具有独特的魅力，我认为应从三个层...
发帖时间：2013/10/17 17:04:14
锦州有大凌河、小凌河，水质优良，当然出好酒。明清酿制“烧酒”，最为驰名。尤其“东关烧锅”最是神勇。 1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香...
发帖时间：2012/11/9 10:17:29
烧酒是韩国的韩国是中国的呵呵...
发帖时间：2005/11/23 10:51:00
中国白酒__蒸馏酒 从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒。<<金瓶梅词话>>中的烧酒种类除了有"烧酒"(未注明产地)外，还有"南烧酒"这一名称。但实际情况是在北方除了粮食原...
发帖时间：2005/1/6 16:18:00
日本烧酒废液的有效利用日本将烧酒废液转化为有用的糖化酶、蛋白酶、微生物蛋白饲料、调味品及聚谷氨酸等物质，不仅降低了废水中的污染物质，保护了环境，而且提高了经济效益。 ▲生产糖化酶选用曲菌。小试分别以米烧酒、麦烧酒、芋烧酒等蒸馏废液培养曲菌，pH5．0，三角瓶振荡培养6天，糖化酶...
发帖时间：2004/6/3 12:05:00
用酒糟可以生产调味品及营养保健食品，酒糟中的有效成分如蛋白质、糖类等分解或转化为呈味物质和香味物质，加工成一种具有增鲜增香作用，且风味好的天然调味品或营养保健食品。处理酒糟的传统方法是还田或直接用做家畜饲料。最近出现采用专用设备进行浓缩、干燥处理后，制成家畜饲料制品。芋烧酒酒糟中...
发帖时间：2013/3/27 10:07:06
北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出...
