发帖时间：2017/5/11 8:41:37
在南方生长着一种神秘珍贵的野果——南酸枣，与鱼子酱松露一样珍稀。地球上需生长5年以上进入挂果期的植物屈指可数，但南酸枣树却需要等待10年才能进入挂果期，且每年的产量高低完全取决于自然气候条件。更难得的是南酸枣果营养丰富，100g鲜果维生素C含量高达2200毫克，比山楂高24倍，比...
发帖时间：2017/3/21 13:42:51
作为生命之糖，海藻糖具有以下特性：●天然存在与海藻、香菇、酵母等生物体●砂糖同分异构体、两葡萄糖分子构成的非还原性糖●耐热、耐酸碱、高稳定性●抑制三大营养物质变性等多功能在食品工业广泛应用●神奇的保护生物活性，运用在化妆品、医药等领域当用于食品或者产品中的时候，效果更加明显●低甜...
发帖时间：2017/3/17 11:21:28
杜德春（糕点技术资深专家）先生详细简介[attachimg]24922[/attachimg]出生时间：1972.5.7性别：男性血型：O型身高：172cm体重：75kg民族：汉族，蒙古族语言：中文、蒙文、英文文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。爱好：文化艺术；文学音...
发帖时间：2017/3/7 8:41:03
刘科元：用烘焙让梦想起航世界杯面包大赛中国区裁判、监理,美国加州核桃协会首席高级顾问、讲师,中国国际烘焙协会执行会长,国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员,联合国华人友好协会副会长……在刘科元的身上从来不乏光环。作为中国烘焙第一人，刘科元在烘焙行业中摸爬滚打20余年，声名鹊起之余，...
发帖时间：2016/12/25 18:26:35
杜德春（糕点技术资深专家）先生详细简介[attachimg]24664[/attachimg]出生时间：1972.5.7性别：男性血型：O型身高：172cm体重：75kg民族：汉族，蒙古族语言：中文、蒙文、英文文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。爱好：文化艺术；文学音...
发帖时间：2016/11/21 15:31:46
Papi酱一个近年来深受欢迎的网红，一个美丽可爱的女孩儿，名字挺怪，不知道的人会以为它是某种西点酱，果酱，那种商家常常会甜品中加入的各种果酱，让口感甜而不腻，甜点中添加的各种果酱，或是巧克力酱对口味有画龙点睛的作用，聊完了Papi酱，言归正传，我们来讨论一下厂家是怎么进行批量...
发帖时间：2016/10/9 16:33:15
风靡全国的专业烘焙、咖啡品牌——甜暖我心下半年正式开始招商，每家店内的现烘焙形式，让全国喜爱新鲜咖啡的朋友，不仅能喝到现场磨制的浓郁香浓咖啡，更能分享来自不同国度的新鲜烘焙咖啡美味。（巴拿马、哥伦比亚、埃塞俄比亚、印尼、肯尼亚等）[img=600,600]http://img.m...
发帖时间：2016/8/2 16:50:15
近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。激烈的行业竞争正在促进行业洗牌，对接国际成为发展重点，其次小作坊分散模式和精细化制作管理欠缺仍是业内...
发帖时间：2016/7/29 13:40:26
[size=3]冻干无花果干是把新鲜无花果用真空冷冻干燥技术加工成的干制品，是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质，营养价值很高。可以直接食用，可用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。也可以加在烘焙食物及点心中。目前市面上常见的冻干无花果干主要是由山东威海地区的特产...
发帖时间：2016/6/5 10:47:56
焙烤食品添加剂使用类别标准杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24092[/attachimg]酸度调节剂：柠檬酸，乳酸，酒石酸，苹果酸，碳酸钾，碳酸钠，柠檬酸钠，柠檬酸钾，碳酸氢三钠，柠檬酸一钠抗结剂：磷酸三钙，二氧化硅，微晶纤维素抗氧化剂：丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲...
