发帖时间：2007/11/4 12:53:00
食品烘烤间通风[IMG]http://www.jju8.com/upload9/food2008/食品烘烤间通风.jpg[/IMG]...
发帖时间：2007/6/21 17:09:00
烘烤软糖用什么设备啊？什么设备最省钱啊？...
发帖时间：2017/1/18 14:06:39
[attachimg]24779[/attachimg]产品名称：新式蛋糕产品类型：中点烘烤类产品口味：多种口味（原味，奶香味，蜂蜜味，红枣味，水果味，牛奶等味）产品特色：软香的同时，伴有浓郁的蛋香与各种天然原味物质的纯正味道产品包装：50克；100克；200克；500克/纸盒箱...
发帖时间：2017/3/21 15:31:22
烘烤之法：杜德春烘烤技术研发机构（原创）[attachimg]24930[/attachimg]烘烤，即将制作成型的糕点生坯，送入烤炉内经过加热，使产品定型、烤熟并具有一定色泽。烘烤对产品的质量和风味味道有着重要影响。在生产实践中，师傅总结出一条经验：三分制作七分烘烤。由此可见烘...
发帖时间：2006/7/21 12:13:00
用微波烘烤豌豆，能让它很疏松么？...
发帖时间：2009/4/23 17:28:00
牛肉干的烘烤设备：微波烘烤热风循环烘烤蒸汽烘烤要想做出高品质，不考虑时间和成本因素，用哪种烘烤方式更好呢？三种方式各有什么优缺点？请各位前辈指教！[em24][em24][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-4-2319:19:34...
发帖时间：2010/9/21 10:11:00
我们直接用烘烤箱把肉烘熟，要怎样保存（或杀菌）？常温半年。谢谢...
发帖时间：2006/2/23 16:12:00
大家知道，一般的烘烤师傅都会记下各种烘烤产品的基本配方，但是有哪位大师知道这些基本配方是按照什么公式计算出来的吗？...
发帖时间：2009/3/11 16:25:00
对于高温肉制品如：腊肉、腊肠、香肠、烤鸭等采用传统工艺进行烘烤（干）时，经常因为肉制品烘烤的程度过干而造成成本的直线上升；经常因为肉制品烘烤的程度过湿而出现顾客退货的情况；经常出现不同的技术人员对肉质烘干的程度有不同的意见而进行争吵；那么我们能够帮您解决这些问题，我公司专门为肉制...
发帖时间：2007/1/29 21:56:00
看见别人家的东西颜色总是很显明的好比加绿茶粉后的绿色呀还有桔黄色的我烤出来的都是那种深黄色的情大家指教呀...
