发帖时间：2009/10/7 21:17:00
芹菜炒肉丝 成都平原四季均有芹菜上市。喜欢芹菜的理由就是没有理由不喜欢，资料介绍，每百克芹菜含钙８.5毫克、磷61毫克，蛋白质2.2克、比一般瓜果蔬菜高１倍；铁8.5毫克、为蕃茄的20倍，是缺铁性贫血患者的佳蔬。 芹菜对治疗高血压病及其并发症血管硬化、神经...
发帖时间：2004/5/11 16:44:00
猪腿肉２００克，西瓜皮２５０克，鸡蛋清１份，油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。 １．将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。２．锅洗净置中火上，加精制油烧至六成热时，投入肉丝划散，待肉...
发帖时间：2010/3/10 14:17:00
家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中餐的源头，也是地方风味菜系的组成基础。炒菜，就是把锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候、投...
发帖时间：2011/8/26 18:12:53
秋冬降临，凉凉的冷空气很快就会酝酿它的能量，然后一举而上给我们的身体保健来场“大扫荡”。秋季来临，人们应该注意保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等，皆不能离开“养收”这一原则，以确保安全度过“多事之秋”。 1、苦瓜炒肉丝 药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。 ...
发帖时间：2007/3/7 21:44:00
家常炒菜的心得炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明：猪肉...
发帖时间：2004/12/29 10:05:00
仙人掌原产于芙洲大陆的墨西哥，1999年由农业部优质农产品开发服务中心引进到我国，经培育繁殖，首次在四川省阆中金垭镇种植成功。该镇种植成功上千亩的墨西哥食用仙人掌后，除供各地餐饮业做莱所需外，还将“母本种”远销省内外。现在，江南各地种、食仙人掌已逐渐成为时尚。食用仙人掌营养丰富，...
发帖时间：2010/12/15 15:47:00
仿荤素肉——植物性蛋白介绍吃素对我们的地球及健康都有莫大帮助，但是吃素也要注意均衡的营养，尤其不可缺少植物蛋白。蛋白有两种，一为肉类蛋白，一为植物蛋白。植物蛋白来源有大豆、青豆、豌豆……，吃素不是只有炒青菜而已，还要加上这些蛋白才够营养。只要吃足够的五谷、豆类、蔬菜与水果，即可获...
发帖时间：2012/9/18 10:35:04
料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。 料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右...
发帖时间：2012/10/16 17:17:45
在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗?其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中...
发帖时间：2009/4/12 23:18:00
芦荟中的芦荟酊是种很强的杀菌剂，对真菌、霉菌、病毒等病菌都有很强的抑制作用。所以对经常造成大面积感染和流行的痢疾、霍乱、流行性脑炎等，也有很强的抑制和杀灭作用。当然芦荟入菜的美容功效也是很好的。逸轩瘦身机构的营养调理师向您推荐芦荟菜品,作为减肥期间的佳肴. 芦荟含有天然蛋白...
