发帖时间：2008/7/12 9:12:00
生产干粉，生产工艺简单。主要是几种干粉称重后混合，干燥，包装。主要求购混合设备，200公斤每小时。干燥设备要求干燥温度90---120度，电加热，加热后不能有结块。qgy999@tom.com...
发帖时间：2006/8/11 16:13:00
近年来随着科学技术的不断进步，作为关系国计民生的发酵行业取得了飞速的发展，发酵设备也从传统向现代化方向更新。玻璃钢设备因其耐腐蚀性好、轻质高强、绿色环保的特点，是发酵设备较为理想的更新换代产品。一、发酵设备的性能要求1、耐腐蚀发酵行业中的腐蚀性介质主要有三种：一是其产品或生产过程...
发帖时间：2006/1/7 22:36:00
现在做味精几乎不需要什么设备，有个混合设备就可以了，鸡精也不复杂，看你做什么档次的，最低档次的，有天平、混合搅拌锅、造粒和干燥设备就可以了！[em08]...
发帖时间：2005/7/12 21:02:00
既然已经是奶粉了，还要添加香料，只有干粉添加比较合适了！可以考虑将香料适度放大稀释后再与奶粉混合！不过千万要注意混合设备，否则很容易把奶粉颗粒破坏掉的，影响品质！...
发帖时间：2006/8/30 10:32:00
微量的食品添加剂在食品行业中的投加一般有两种方式，一是采用间歇式配料方式，即采用配料秤将各组分物料投入混合机，通过混合后来实现的；另一种是采用连续投加方式，即在主料的输送等过程中采用喂料设备，将添加剂（辅料）投入的主料中，添加剂的瞬时投加量与主料流量相匹配，通过物料在输送过程中的...
发帖时间：2005/6/24 15:01:00
不错的东西，基本上把酸奶概括地讲了一下。不过不知道楼主哪里来的资料，有的地方好像有值得商榷的地方：用于生产酸奶的牛奶必须进行均质，以防止在培养期间结成奶油，并保证牛奶脂肪的均匀分布。均质也可改善发酵奶制品的稳定性和粘稠度。一般地说，牛奶应当在20-50Mpa(200-500bar...
发帖时间：2005/7/25 9:45:00
[UserCP=100]三、必备的生产资源（一）生产场所。可可制品生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库、检验室。生产车间应单独设置原料处理间、半成品处理（加工）间和包装间。应保证各车间不同的温度、湿度和其他工艺参数的要求,防止毗...
发帖时间：2005/4/7 14:14:00
以下是引用二泉映月在2005-4-713:48:00的发言：用微胶囊包埋的香精会不会有用?没有什么经验，就此一说！我觉得现在不是讨论采用何种香精,而是讨论以什么样的方式添加比较适合.我觉得干参的话,如何确保充分混匀就是一个很大的问题,如果楼主公司舍得花钱的话,可以增加一个混合设备...
发帖时间：2004/12/2 16:45:00
所有的食品分析，或者说，所有的食品质量控制都是通过从食品生产线中采集一定份量的食品样品，然后进行检测分析的方式来进行的。采样是质量监控的关键环节，正确的采样是精确反应食品质量的重要保证。尽管在食品工业中，食品分析的目的有许多，包括：配合法规和标签标识、评定产品质量、判定营养成份、...
发帖时间：2004/9/8 14:38:00
第一章总则第一条为了规范我国冷冻饮品生产，促进冷冻饮品工业健康发展，制定本规则。第二条本规则规定了冷冻饮品企业在原料采购、加工、包装及储运过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理均应达到的标准、良好条件或要求。第三条下列标准所包含的条文，通过在本规则中引...
