发帖时间：2004/9/16 12:34:00
要取消置顶讨论了，我来说几句：我们是食品业内人士，能够清楚地看业内的不足之处，了解不足是为了能做得更好。食品是信心消费品，如果消费者对我们生产的产品缺乏信心的话，必将对行业的诚信产生怀疑。食品安全是大事，不能一朝一夕解决。建议：当我们是聪明的消费者的同时也要做个合格业内人士，维护...
发帖时间：2004/11/2 10:08:00
我月薪一万三，比你们是不行底，食品死照书本是不行底。作为一种快速消费品，食品的营养及风味等的要求越来越严格，为保证品质，各项指标越来越严格，保质期越来越短，而且现代物流条件也完全可以支持快速流通。这么个简单产品，你们怎么就认为他是罐头食品呢，一种产品属于哪类，怎么判定，要根据它的...
发帖时间：2005/3/9 16:38:00
我相信：来这里的大多数都是做食品添加剂的，虽然有的是技术，有的是采购，有的是销售，但我们所做的都是和添加剂密切相连。我很希望同行们能在这里探讨销售的心得，或是技术、采购选用材料的方法。外面销售的书很多，杂志也是各种各样，但是跟添加剂相关的文章却是难得意见，难道就没有这行业做的很好...
发帖时间：2005/7/22 10:43:00
工作地点：广东企业性质：港资行业：快速消费品待遇从优，各类福利齐全。有意者请用以下方式联系：QQ184850184，邮箱：eliza@sun-way.cn,电话38818779转813，找ELIZA附：任职要求：>>1、在乳制品发酵方面要有一定的从事菌种研究或检测的经...
发帖时间：2005/7/22 10:44:00
工作地点：广东企业性质：港资行业：快速消费品待遇从优，各类福利齐全。有意者请用以下方式联系：QQ184850184，邮箱：eliza@sun-way.cn,电话38818779转813，找ELIZA附：任职要求：>>1、在乳制品发酵方面要有一定的从事菌种研究或检测的经验，有较强的...
发帖时间：2005/7/22 10:46:00
工作地点：广东企业性质：港资行业：快速消费品待遇从优，各类福利齐全。有意者请用以下方式联系：QQ184850184，邮箱：eliza@sun-way.cn,电话38818779转813，找ELIZA附：任职要求：>>1、在乳制品发酵方面要有一定的从事菌种研究或检测的经...
发帖时间：2006/1/30 23:27:00
我觉得任何快速消费品包括食品的生存都有两个方法。一是营销，如果产品没有什么技术含量像可口可乐和百事可乐等，更要花大钱在品牌形象建立和维护上。而另一方面是产品口味变化，像方便面，现在都是中式的泡面炒面口味。如果开发西式如意大利通心粉风格的产品，应该能在国内市场开拓出新的发展空间。我...
发帖时间：2006/6/14 16:31:00
具体部题具体分析：1如果产品是干货，即水份含量非常低，则充氮包装后，低温冷藏不需再杀菌如果非要杀菌，建议采用辐照灭菌法，但还是要考虑包装材料是否适合2如果产品含水量较高，但盐含但也高，充氮包装后，低温冷藏则不需杀菌如果非要杀菌，则建议在充氮包装前进行，但包装时要求要进行无菌包装3...
发帖时间：2007/7/20 16:03:00
以下是引用palon在2007-6-311:14:00的发言：“这不是牛奶……”这是特仑苏！……高端牛奶与其说是技术突破，不如说是营销突破。从营销角度而言，细分市场是绝对可以有所作为的。蒙牛又领先了。特仑苏品质是好，但最关键是特仑苏所代表的是一种新生活方式。新生活方式含意宽广，但...
发帖时间：2007/9/17 17:12:00
品尝基础知识欢迎加入北京食品论坛：http://bjsp.8bbs.cn/品尝这门学科，是1955年波尔多葡萄酒工艺学院院长让．黑贝豪．盖荣(J．Rebérau-Gayon)教授开设的。后来经贝淖(Peynand)教授几十年教学实践丰富和完善了这门学科。品尝的定义：品尝是通过人的...
