发帖时间：2006/1/30 23:27:00
我觉得任何快速消费品包括食品的生存都有两个方法。一是营销，如果产品没有什么技术含量像可口可乐和百事可乐等，更要花大钱在品牌形象建立和维护上。而另一方面是产品口味变化，像方便面，现在都是中式的泡面炒面口味。如果开发西式如意大利通心粉风格的产品，应该能在国内市场开拓出新的发展空间。我...
发帖时间：2006/6/21 16:07:00
主要是起增鲜的作用，因为芝士调味粉缺少天然芝士的纯粹风味。使用纯芝士粉就不需要了。...
发帖时间：2006/6/21 16:11:00
另外，对国内大多数希望做乳酪的公司来说，鲜奶做乳酪受奶源、设备及工艺等许多问题影响。如果用纯乳酪粉还原做乳酪会更简便，还可以有各种花色包装。如果有兴趣，我可以提供资料。...
发帖时间：2006/6/21 16:20:00
原料是纯奶酪粉（CHEESEPOWDER，也叫乳酪粉、干酪粉或芝士粉），以及其它一些配料，设备主要是一台温控搅拌器。具体工艺可以联系我。13601895396或传真021-54670028...
发帖时间：2006/12/6 9:46:00
对那些用芝士粉和其他原料（糊精、乳清粉）调配出来的所谓“芝士粉”来说，必须加入酵母精一类的添加物作为提鲜用，以弥补缺乏纯芝士的天然发酵风味。...
发帖时间：2006/12/6 9:49:00
配方不错，就是奶酪粉比例可能大了些，对国内市场来说成本有点高，除非用便宜的奶酪调味粉。...
发帖时间：2006/12/6 9:51:00
在中国奶酪作为家庭日常食品可能还需要一段时间，但开发奶酪休闲食品（比如干奶酪条）会是比较好的方向。...
发帖时间：2006/12/6 10:07:00
不会，就象现在很多人不用牛奶而用进口奶粉复原生产乳制品一样。需要的话我可以提供资料给你。lactosan@citiz.net...
发帖时间：2006/12/6 10:13:00
在国内原料市场和销售市场都不发达的现阶段，个人建议进口优质干酪，或优质干酪粉生产再制干酪（可调味）以培养消费者。这样成本并不比自己进口生产线高。...
发帖时间：2006/12/6 10:16:00
伊利以前用我们的纯干酪粉做配料，生产他们的“奶酪”。但他们的产品并不是真正意义上的干酪，而是干酪味奶食品。...
