发帖时间：2011/11/1 17:33:20
饮食既要讲究营养又要关注健康。不过大多数人只是把注意力集中在了吃的东西上，却忽视了吃饭的方式和方法。殊不知，如果饮食方法不科学，再好的食物也难以被吸收。专家总结一组关于吃饭的最佳数字，让您吃得更健康、更科学。最近用餐时间20分钟人们一向认为，吃饭时细嚼慢咽有很多好处，但中国营养学...
发帖时间：2017/8/14 15:03:31
各位大仙，本人目前在做牛肉体外预消化实验，主要针对老年人牙口不好，牙齿撕扯能力差，消化能力差等问题，对牛肉用酶类在体外进行预消化酶解，破坏内部纤维结构，使老年人食用这种牛肉时不需要费力咀嚼。前期主要用木瓜蛋白酶浸泡的方法，效果不好，不知道各位大仙有没有相关经验推荐一下，谢谢！...
发帖时间：2016/10/25 11:28:10
大家介绍一些特别适合晚上吃又不长胖的的水果，赶紧收藏起来！1.菠萝菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。2.木瓜木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉...
发帖时间：2004/5/14 16:54:00
人在患病时，由于胃肠消化吸收功能降低，故往往食欲不振，饮食无味。很多病人此时喜欢吃甜食，但糖不可食之过多。如果改用蜂蜜，则可扬长避短。食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收蔗糖在化学结构上是一种双糖，吃进胃肠道之后，需特定的消化酶把它分解为单糖（葡萄糖和果糖），才能被机体吸收利用。而蜂蜜中所...
发帖时间：2004/8/27 19:14:00
绿色蔬菜这样吃更好 绿色蔬菜中维生素、纤维素和微量元素含量高，与人体健康关系密切。怎样才能充分摄取绿色蔬菜中的营养物质呢。应注意以下几点： 能生吃的蔬菜尽量生吃 青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自...
发帖时间：2004/5/10 15:57:00
[主料]鸡腿肉 [辅料]檬、洋葱、胡萝卜 [调料]盐、白糖、料酒、香油、酱油、鸡精、食用油 [做法] 1、将柠檬洗净切开挤出汁留用，皮切成块，胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切成菱形块； 2、将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味； 3、坐锅点火放...
发帖时间：2004/5/17 9:29:00
相信你一定吃过汤泡饭，而且有些人还百吃不厌呢。汤泡饭有什么不好，快捷省事，又能填饱肚子，不过，吃汤泡饭对你的胃来说是大大不宜的。 因为我们吃东西时要咀嚼食物，不但要嚼碎食物便于下咽，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼产生，唾液中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解...
发帖时间：2004/12/1 11:23:00
可以添加膳食纤维，作为填充物降低肉的用量从而降低成本。纤维在肉制品中的应用有如下功能：1.填充，利用纤维的空间网络结构支撑体积减少肉的用量。2.持水性和保油性好，纤维可以吸收自重9倍的水或油，且持水时间长。3.减少冷冻干耗。纤维可以使产品在冷冻一个周期后干耗收缩降低16％4.增加...
发帖时间：2007/8/24 7:40:00
膳食纤维的准确定义膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖和木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度和降血脂等一种或多种生理功能。以上定义明确规定了膳食纤维的主要成分...
发帖时间：2011/7/7 9:31:16
1、高选择性增殖益生菌 功效是其它聚合糖类的20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌,并抑制其它有害菌滋生、繁殖。 2、很难为人体消化酶系统所分解 用唾液、胃液、胰液和肠液进行的消化试验表明，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，其...
