发帖时间：2006/4/12 13:16:00
海藻酸钠在胶状时添加何种原料可使其表面固化,谢谢!...
发帖时间：2006/5/11 14:28:00
谁能提供一些海藻酸纳的资料,在下不胜感激...[em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/11/22 14:49:00
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发帖时间：2005/7/15 15:56:00
海藻糖是不是海藻酸钠呢?...
发帖时间：2010/6/24 11:08:00
想问问海藻酸纳怎么成型的...
发帖时间：2004/9/12 9:44:00
这个发明广泛涉及食品加工领域，是利用海藻酸盐凝胶性能、生产各种仿生、仿真食品的一种基本方法。它克服了现有同类技术中的许多缺陷，可以将海藻酸盐及其它全部原、辅料混匀灌入模具中，无须外加条件，静置后脱模即制成色、香、味、型、结构俱佳的各种仿生、仿真食品，其各种营养成份及其它添加物的配...
发帖时间：2013/8/1 15:53:20
海藻酸钠在乌冬面中起什么作用，可以改善乌冬面的哪些品质？...
发帖时间：2007/7/20 11:39:00
我在用卡拉胶、魔芋粉、黄原胶、海藻酸钠等作果冻时，放置几天后上有水析现象；...
发帖时间：2005/10/3 20:28:00
用海藻酸钠和氯化钙做凝胶能不能包埋酸？谢谢指教！
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发帖时间：2007/7/2 12:38:00
如图。怎么才能做出这种效果。。固体的，而且可以加热融化重新定形单位：公斤海藻酸钠1氯化钙0.6色素，很少防腐剂，0.0180度热水40公斤这样的配方可行吗？能加热后在次融化定行吗？我试了几次都不成功。请大家帮忙分析一下。先谢谢了...
