发帖时间：2004/7/28 9:25:00
曲奇饼："曲奇"是英语COOKY的音译，原意是"小糕饼"。它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干，采用重糖、重油、重奶原料制作。吐司：即烤面包，它是英语TOAST的音译，该词源于拉丁语TOSTUS，意思是"烘焙"。喱冻："喱"是英语JELLY的音译，源于法语GELLE，原意是"胶质...
发帖时间：2006/8/3 14:06:00
蛋黄酱就是拿蛋黄粉作为原料的，现在国内有很多厂家在应用。一、蛋黄酱（mayonnaise）据说起源於地中海某小岛之Mahon市，早在1756年左右该市即有蛋黄酱供食用，其後流传至法国後被称为"SalsadeMahon"。至今Mahon市仍以发拜地自居，每年均举办蛋黄酱制造比赛，选...
发帖时间：2004/5/11 10:48:00
琴酒加白葡萄干饮用，具有可以缓和风湿性关节炎的效果，主要关键在于这款酒的杜松子含量偏高使然作法：1.将一斤半白葡萄干放入容器中2.将琴酒倒入容器内，酒液需覆盖所有的白葡萄干3.容器无须覆盖，连续放置七天，偶而搅拌让葡萄干完全吸收琴酒4.完成浸泡的"琴酒白葡萄干"立即可食建议每天吃...
发帖时间：2006/5/29 16:03:00
以下是引用koeiyan在2006-5-2415:06:00的发言：做沙拉酱所用的变性淀粉有什么特殊要求吗？有什么合适的介绍？大生产时对设备和环境要求是不是很严？用什么变性淀粉和你做色拉的工艺有关，天津顶峰有一种蜡质玉米变性淀粉做色拉有比较好的效果。以前我们公司做色拉用真空乳化机...
发帖时间：2006/6/27 14:56:00
对，做蛋黄酱其实工艺都已经比较成熟了，蛋黄酱与沙拉酱的主要区别就是蛋黄，油脂，及水的含量的差别用变性淀粉和胶体复合使用是大势所趋，变性淀粉不一定需要用那么高档的（蜡质玉米），胶体可以用XAN，国内的就OK了。变性淀粉对口感的影响不会太大，主要是怎么来应用，感兴趣的朋友可以和我交流...
发帖时间：2006/11/24 21:17:00
CottageCheese农舍干酪不同与其它干酪，农舍干酪根本不经过压榨，而是要经过搅拌。这赋予了农舍干酪柔滑，奶油般的质地。它具有柔嫩的奶香味，可以作为零食单独食用，也可用于拌沙拉。外观：乳白色，含有或大或小的软凝乳块。味道：柔和的奶香。保存：装入容器，盖好，放在冷藏室里。葡萄...
发帖时间：2007/1/30 9:29:00
春节很快到了!希望大家能够把本公司最好卖的肉制品,和自己所吃过的最美味的肉制品来讨论讨论!我公司所在地为厦门,最好卖的是火锅料:玉米火锅肠,和包心贡丸!我来厦门觉得还是潮汕卤味确实好吃!还有真正的台湾香肠确实好吃!(台湾高雄市风味的,香料全部为台湾空运的,绝对不加粉!)还有真正的...
发帖时间：2012/6/27 13:36:19
现代社会人们对饮食的要求越来越高，对身体健康越来越重视，因此在饮食健康方面人们下了许多的工夫，但是在注重饮食健康的同时，我们却出现了许多饮食的误区，这些误区导致了我们的不健康。还在谨遵那些健康法则吗？褐色的面包就是全麦面包？蔬菜沙拉可以帮助减肥？其实这些都是饮食误区，下面小编教你...
发帖时间：2012/12/19 16:58:04
压力、城市污染和自身的怠慢容易让肌肤失控。原本28天的代谢周期，不是加速运转促成敏感肌，就是代谢过慢变得晦暗无光。其实，就像新鲜的沙拉只需橄榄油轻轻启发出它的天然香气一样，你的肌肤也可以利用纯粹的橄榄力量。萃取自希腊、西班牙等日晒充足之地的橄榄油最是精醇，它富含维生素，能将日光调...
发帖时间：2016/1/23 9:30:08
随着亚麻籽油走进人们的生活，亚麻籽油的吃法也成了大街小巷热议的话题，亚麻籽油的吃法不仅只限于凉拌、低温烹饪，它打破了一般油品的常规吃法，亚麻籽油的吃法还有直接饮用。亚麻籽油的吃法可是很奇特。1、每天清晨晚上空腹饮用一汤匙（约5~10ml）亚麻籽油，长期食用有明显的防治便秘、降三高...
