发帖时间:2016/10/23 19:42:49
鱼头泡饼、剁椒鱼头……这些想想都会流口水的美味,却一直流传着一种说法,“鱼头是鱼身上蓄积汞最多的部位,吃鱼头就等于吃毒药!” 真是这样吗?中国农业大学食品学院教授何计国并不认同,他表示“吃鱼头就等于吃毒”的说法是不正确的。正常情况下,鱼头本身无毒,食用是安全的。而一旦鱼头中有汞...
发帖时间:2014/3/11 7:55:01
鱼松是以鱼肉为原料加工而成的金**绒毛状干制水产品,既可以用工业化方式连续生产,也可以用手工方式制作。鱼松具有营养丰富、美味健康、保质期较长、携带和食用都很方便等特点,市场发展前景美好。 如果生产条件控制不当,鱼松易发生微生物超标、卫生安全质量不合格等问题,特别是一些规...
发帖时间:2012/5/29 11:08:45
鱼肉的蛋白质含有9种必需氨基酸,可利用率达到87%-97%,不但促进宝宝生长发育,还能使伤口尽快愈合。鱼肉中的EPA和DHA等w-3脂肪酸含量十分丰富,能让宝宝变得更聪明。同时,鱼油、鱼肝中的维生素A、D,鱼类中的B族维生素、磷、铜、碘、钠、钾、镁、铁、氟含量也是极为丰富的。鱼的...
发帖时间:2008/8/27 17:02:00
第32节:第三章不容忽视的儿童心理健康(1) 第三章 不容忽视的儿童心理健康 问:我10岁的儿子被诊断为注意力缺陷障碍,医生给开了利他林(Ritalin),请问还有替代药物吗? 答:现在10个男孩中就有一个被诊断为注意力缺陷障碍(ADHD),这种疾病很普遍。寻找替代药物...
发帖时间:2008/5/30 10:44:00
鱼类一向为营养学界所推崇,不仅因为其中的蛋白质含量丰富又容易消化,B族维生素、钙、锌、硒、碘等各种矿物元素含量丰富,更因为其中的脂肪富含omega-3系列脂肪酸,对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。然而,如果把做成鱼罐头,营养价值和安全性都会有所改变。鱼类富含蛋白质和多种营养素...
发帖时间:2007/9/6 13:12:00
我看过的相关报导:以鱼虾蟹为原料生产奶——见识鱼奶生产线www.cqagri.gov.cn[2005-07-11]·来源:新华日报以鱼虾蟹为原料生产奶,乍一听难以置信,但记者7月6日在金湖县就见识到这样一条鱼乳生产线:一条条活蹦乱跳的鲜鱼经宰杀去除鱼胆、鱼腮、鱼肠后,进入一只密封...
发帖时间:2006/7/4 8:15:00
第二节畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及管理学习重点:肉类生产加工、运输及销售的卫生要求;鱼类食品的卫生及管理。基本概念:1.畜肉后熟:牲畜刚刚宰杀后,其肉质呈弱碱性(pH7.0~7.4),肌肉中糖原和含磷有机化合物在组织组织酶的作用下,分解为乳酸和游离磷酸,食肉的酸度增加,当pH为...
发帖时间:2004/5/12 16:58:00
现代生活中各种因素已经、正在或将要发生巨大的变化,这些因素的变化在给人们带来方便、快捷、欢乐的同时也给人们带来了灾难至少是埋下了灾难的导火索。(1)、社会因素的变化现代人繁忙、高度紧张的生活,使得大脑和其他器官中的过氧化脂质含量增加,易产生自由基。自由基在某些外在因素的刺激下产生...