发帖时间：2007/3/2 15:44:00
VC/包衣VC27.00/39.00甘油9.50香兰素146.00山梨酸钾23.00南瓜油香精50.00维生素B1270.00 大豆卵磷脂13.00猪油9.80 丙酸钙17.80蛋黄油香精105.00柠檬酸钙8.80丙二醇18.00乙基麦芽酚130.00脱氢醋酸钠49.50甜橙...
发帖时间：2008/5/29 12:46:00
红薯制味精味精的化学名称叫谷氨酸钠，又叫麸酸钠，它是一种高级调味品，既能改善烹调风味，又能促进食欲和帮助消化。用红薯淀粉可生产味精，且生产成本低。1、工艺流程：制备淀粉水解糖——发酵——谷氨酸提取中和脱色——浓缩结晶——干燥筛分——成品2、工艺操作要点：①制备淀粉水解糖：将红薯淀...
发帖时间：2009/5/5 12:35:00
香港格林企业旗下之绿宝生化有限公司是一家专业生产以KAPPA型为主的卡拉胶企业，公司以产于菲律宾和印度尼西亚海域的优质麒麟菜为原料，使用氯化钾（KCL）沉淀法采取先进生产工艺提取而成的精制卡拉胶，其品质优于国家食品工业标准。优势：1)全面通过国际ISO9001：2000质量管理体...
发帖时间：2009/8/28 17:10:00
刺槐豆胶的性质与功能:无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。刺槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热...
发帖时间：2012/1/17 16:01:12
马上就要进入年糕销售的旺季，全国7000多家年糕生产厂家将展开新一轮的竞争。在此上海消毒技术有限公司的金大海先生特别资讯，整理了防止年糕霉变的一系列方案，供广大年糕生产商参考。1.每缸大米浸泡时加入5-7kg抑霉助剂，笨助剂在米粉熟化时因加热分解化为无毒，浸泡时间尽量做到4小时以...
发帖时间：2013/7/31 14:34:34
【什么是“隐形盐”?】 隐形盐，就是除了我们炒菜做饭用的能够“看得见品尝得到”的盐之外，不知不觉甚至可能是是防不胜防就被摄入到身体里的盐。 【隐形盐的危害】 隐形盐和食用盐对身体的作用是一样，主要是钠离子的作用，如果钠摄入过多，会使血压升高，还会导致血管狭窄、损伤血管内...
发帖时间：2017/10/18 15:29:58
德国生理学家韦伯做过这样一个实验：一个人右手举着300克重的砝码，这时在其左手上放305克的砝码，他并不会觉得有多少差别，直到左手的砝码加至306克时才会觉得有些重。如果右手举着600克，这时左手上的重量要达到612克才能感觉到重了。也就是说，原来的砝码越重，后来就必须加更大的量...
发帖时间：2008/12/12 12:47:00
水的硬度原系指沉淀肥皂的程度。使肥皂沉淀的原因主要是由于水中的钙、镁离子，此外铁、铝、锰、锶及锌等金属离子也有同样的作用。多采用乙二胺四乙酸二钠容量法测定钙、镁离子的总量，并经过换算，以每升水中碳酸钙的毫克数表示。11.2本法的干扰物质有以下两类悬浮性或胶体有机物可影响终点的观察...
发帖时间：2011/10/19 12:00:30
外表鲜艳口感柔韧的果冻，几乎成了最受儿童欢迎的食品。但这好看好吃的果冻真的含有水果吗？仔细查看配料表记者发现，大部分水果的主要成分是水、白砂糖、魔芋粉，然后就是多达十几种的食品添加剂。果冻没有水果成分顾客忧心添加剂超标记者在这款喜之郎果汁果冻上看到，食品添加剂达到了11种。对于种...
发帖时间：2014/3/26 11:20:29
纯净水、矿物质水、蒸馏水、矿泉水、碱性水……各种叫法让人稀里糊涂，其中到底有些什么奥秘？日前，国家卫生计生委网站上发布了《包装饮用水》国家标准的征求意见稿，意见稿有两大看点，首先是“饮用矿物质水”名称被叫停，其次是曾经困扰水企多时的“菌落总数”以及pH值指标被删除。业内人士表...
