发帖时间：2010/11/8 14:48:00
一种咖啡中含“植脂末”.秦翼摄这下“灾难”了！爱吃蛋糕的爱喝咖啡的都得小心点因为蛋糕、巧克力、冰淇淋、奶油饼干、咖啡伴侣中常常藏着“植物奶油”,可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发柳扬A最简单的划分是植物奶油和动物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的；动物奶油...
发帖时间：2011/12/13 12:06:11
随着人们对西餐的逐步接受和喜爱，奶油已经越来越多地出现在我们中国人的餐桌上，作为一种营养丰富的乳制品，奶油在西方已经有着千年的历史，在西餐中，奶油既可以直接食用，还可以用作西餐配菜的佐料，用途可谓十分广泛。奶油是以乳脂或牛奶为原料，在其中提取出的**或白色脂肪性半固体食品。因其味...
发帖时间：2007/9/19 10:16:00
什么叫植物奶油呀?...
发帖时间：2011/10/27 13:11:52
香喷喷的奶油蛋糕是很多人的心头大爱，然而很多人并不清楚，蛋糕上的奶油还有植物奶油(即人造奶油)和动物奶油之分。 日前，李先生称，自己买了多年的某知名品牌小蛋糕居然用的都是人造奶油，且市面上其他品牌的蛋糕大多用的也是这个。 【投诉实录】 美味小蛋糕奶油“人造”的 小李素...
发帖时间：2006/3/9 16:49:00
我一直没有弄清楚，植物奶油是什么东东？既然是植物，为什么又是奶油呢？而且我听一个做植物奶油的老板说了，植物奶油是不添加奶油的，真不懂希望有专家给我解释一下，谢谢。...
发帖时间：2012/5/28 0:26:10
关于植脂末和反式脂肪酸的问题，首先我想向大家系统说明一下：中国五千年博大精深的饮食文化，她的饮食文化与烹调技艺是更是世界文明史的一部分。随着科技和生产力的发展，却经历着阵痛，渐渐失去尊严，失去人们的信任。但这段精神苦旅也刺激着中国食品人重新思考当下的作为。 中国速溶咖啡市场老大...
发帖时间：2011/8/7 9:57:24
现在制作植物奶油，还用植物蛋白吗？听说国外已经禁用氢化植物油了...
发帖时间：2006/8/4 9:05:00
1.價格昂貴，製作成本高。每17公斤牛奶才可製成一公斤的天然奶油，目前台灣均仰賴進口。我用过30多块钱一斤的,真的很好,香味绝对是一流的.但觉得好贵.用于大规模生产的,投料费用都受不了.只能用植物奶油+香精.代替.请问：如果真的用天然奶油，100公斤面粉要加多少天然奶油才能出来好...
发帖时间：2006/8/4 15:17:00
以下是引用dxzs在2006-8-49:05:00的发言：1.價格昂貴，製作成本高。每17公斤牛奶才可製成一公斤的天然奶油，目前台灣均仰賴進口。我用过30多块钱一斤的,真的很好,香味绝对是一流的.但觉得好贵.用于大规模生产的,投料费用都受不了.只能用植物奶油+香精.代替.请问：如...
发帖时间：2012/10/15 11:03:14
脂肪酸要不饱和的我们平时吃饭炒菜加的油，其实就是以脂肪酸为基本单位的脂肪。由于结构的不同，脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油，其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的...
