发帖时间：2009/1/2 16:32:00
有疑问请联系电话：021-69172597手机：15301665267QQ：19757356...
发帖时间：2004/12/2 13:24:00
目前果冻从普通、双色、高透明、走到优酪、可吸，产品的变化走向高端；果冻行业发展迅驰，但目前果冻市场由于大多数市售果冻不达标，如：企业由于竞争激烈为了降低成本，偷工减料，可溶性固形物不达标；违禁添加甜味剂（糖精钠代替食糖），为了延长货架期，违禁添加防腐剂—苯果酸，卫生指标超标等，造...
发帖时间：2008/5/27 15:20:00
我做的吸吸冻，客户反映不够硬，果冻粉0.35%添加量；我看旺旺的碎碎冰也不过如此。请高人支招？？？？？...
发帖时间：2005/1/30 14:07:00
各位大侠，请教一个问题，在高原地带水的沸点只有85度，能生产果冻吗〉有什么影响？另外，如果大部分时间的气温是20~30度，为了果冻不溶化不变质，需要在原料方面和工艺方面有什么要求？急盼帮助，谢谢...
发帖时间：2012/10/20 17:02:58
发这篇帖子的时候我心情很沉重！发了吧，怕一些女孩子犯傻把果冻当饭吃了；不发吧，这么新奇的东西一个人享受又过意不去，所以犹豫再三我还是选择了后者，只是希望想要减肥的MM别傻跟风哟果冻是很多女生都喜欢的事物，但是殊不知果冻也有很好的减肥功效哦。学好果冻减肥法，让你狂瘦24斤。【另类减...
发帖时间：2004/5/10 16:06:00
墨西哥国立理工学院科研人员采用西方传统顺势疗法药物，制成食用减肥果冻，对减轻人体体重有一定效果。这所学院所属的顺势疗法医学院研究人员采用石灰钙、石墨以及墨角藻，配制成顺势疗法药剂，并加入普通果冻粉制作成减肥果冻，以供肥胖症患者食用。研究人员说，根据顺势疗法药理，石灰钙可促使脂肪组...
发帖时间：2007/2/13 22:03:00
你用它是做布丁果冻吗?还是钙粒?...
发帖时间：2004/6/2 17:14:00
果冻粉是采用天然海藻抽取物复合而成的，主要成分是海藻酸钠，建议采购市售成品，也可自行配制混合添加琼脂，柠檬酸即成。配方：果冻粉0.05－0.1公斤，柠檬酸5－10克，甜蜜素或白糖1公斤香精，色素适量，水？公斤。先将果冻粉加水溶解，加热至100度，保温20分钟，随后用已灭菌的80－...
发帖时间：2005/6/21 13:10:00
请教果冻膨胀问题Pleasefindattachedformulationtomakejellybeadsdrink."Gum"meansSodiumAlginate.WemaketheJellybeadsfirst,andthenwedropthisintothe'settin...
发帖时间：2008/11/8 11:18:00
各位老师：我们在生产UHT奶时最后的尾包经五天的保温试验后变成果冻状。我们生产的是中性奶，利乐包，蛋白质2.3的，头包和中间生产的没什么问题都正常，就是生产到最后的那几包变成果冻了大约有500包吧。微生物，PH值都正常。请各位帮一下忙吧，急死了呀[align=right][col...
