发帖时间：2006/2/16 9:43:00
急寻：茉莉花茶仓储条件有关的数据及标准我在百度和GOOGLE上都找过就是没看到，只好求助于各位了，先谢了！[em24]...
发帖时间：2006/3/14 23:26:00
山梨酸钾要在酸性条件下起作用，所以如何在酸性条件下，又令口感不酸？...
发帖时间：2005/2/26 14:47:00
因为最近我们公司的超高温灭菌奶时常有耐热芽孢检出并造成产品变质，请教各位有谁清楚原料奶中耐热芽孢的来源与种类，致死条件以及相应的控制措施！谢谢！...
发帖时间：2006/12/1 14:07:00
[原创]嗜温菌或嗜温芽孢的杀灭条件？我公司做菊花饮料时，原料、工艺控制、设备等都很好的，但保存样品时发现成品保温试验中出现奇异现象，常温样、冷藏样、高温样都没有问题，很澄清的。但是37度样品经过一天就变质了，变浑浊了。经微检分析，可能是嗜温菌或芽孢所导致的。细菌和大肠菌都被杀灭了...
发帖时间：2004/9/8 16:37:00
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发帖时间：2004/9/25 17:03:00
低脂冰淇淋其实在我们国家甚至在过外我觉得都是很难做到的，在我们中国更是不用说了，冰淇淋有是国标的，所以脂肪含量是有标准的。你的脂肪含量很低的话，那就不是冰淇淋了，或者是雪糕之类的了。咸味冰淇淋现在市场上是有的，但是好象市场的销售情况不是很好，以前我们也有过这个想法，但是效果好象不...
发帖时间：2004/12/10 9:59:00
请求分享。。。谢谢！！...
发帖时间：2006/7/10 17:55:00
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发帖时间：2006/8/19 18:47:00
水解植物蛋白,水解温度多少,时间要多久.利用率才能达到最佳呢?...
发帖时间：2007/1/13 9:47:00
做菌落总数和大肠杆菌的培养基灭菌好了，但是要等到等二天才做，那么要怎么保存？琼脂未做成平板还放在三角瓶里，要是做成平板我就知道怎么保存，现在我是放在45℃的水浴箱里保存,因为我是怕它凝固后再放进水浴箱而不能再熔解,因为做菌落总数一般是现配现灭菌现用的,而乳糖发酵管灭菌后我放在洁净...
