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发帖时间：2005/6/26 9:36:00
一用鲜牛奶做饮料的厂,加水和调味料后杀菌,采用100℃,3-4s,压力好象是零点几个MPa,能行吗?包装后他还要用杀菌锅进行二次杀菌(温度90,时间20min),塑料袋包装,请各位帮忙看一下此工艺能行吗?对了,此饮料不是太酸.[em04][em06]...
发帖时间：2008/3/30 12:39:00
用炭来烤的羊肉，烤出来以后就可以吃了，不是半成品。在冬天，可以放凉了以后，抽真空，保存半个月是没问题的。但是在夏天，就不行了，即便是抽真空，也就是1-2天。现在想用抽真空+杀菌锅的办法来延长其保质期，只要能够延长到1个月就足够了。不知道有什么低成本的方法来做到这一点？真空机是必备...
发帖时间：2005/5/13 11:13:00
合理的杀菌规程是建立在工厂特定制品在特定杀菌锅热分布的基础上的。既首先针对该软包装产品的规格厚度等情况，进行满锅热分布的测试，确立排气时间、升温时间及锅体的冷点情况。然后进行产品的热渗透测试，可确定该制品在你工厂中合理的杀菌规程的。具体可联系：[email]wjinglei22@...
发帖时间：2005/8/28 9:39:00
各位大师：塑瓶装的发酵型酸奶饮料杀菌出锅后瓶子的封口膜鼓起（瓶子没有鼓），请指教什么原因引起的，应如何解决！！谢谢指教！具体工艺是：调配好后在20度左右直接灌装，然后放入杀菌锅杀菌，在升温、杀菌、降温过程中维持衡压0.7-0.8kpa，出锅后瓶子的封口膜鼓气，即使温度降下来并放置...
发帖时间：2006/5/3 16:05:00
我们的牛肉罐头试验大致工艺如下:选料,脂肪太少,切大块预煮35min(+料包)捞出切小块油炸上色,.然后装罐,并一同罐入配好的汤汁,盖虚盖放入高压杀菌锅内杀菌35min之后排气封盖.全过程没有添加嫩化剂,没有腌制,而且产品只保存了6天就败坏了,有人能指点下吗?>我们的问题在...
发帖时间：2009/6/24 18:34:00
本人马上要开一家生产八宝粥的食品厂，说实在话本人对这方面了解一些但又不是很了解，我想知道的是为什么旋转式杀菌锅为什么都普遍较贵，最便宜的也在8万元左右，到底是什么原因啊，那些有资质但又比较小的厂家生产的产品是否可以使用，其质量到底如何，麻烦了解这方面的朋友给简单解答一下，并且提一...
发帖时间：2009/9/7 9:31:00
浙江久亮商品检验鉴定有限公司是经国家质检总局批准的商品检验资格的公司，成立至今，已测试逾千台次杀菌锅的热分布和热渗透，并帮助工厂改进杀菌设备和杀菌公式，业务范围遍布全国各地，甚至越南、泰国等也有涉足。出具中英文报告，无论是HACCP、ISO审核，还是对美FDA登记、日本客户等都接...
发帖时间：2009/9/10 10:04:00
其他类饮料必备的出厂检验设备其他类饮料生产企业应当具有下列出厂检验设备1、酸度计2、杀菌锅3、培养箱4、干燥箱5、显微镜6、分析天平（0.1mg）7、计量容器8、无菌室或超净工作台9、相应检验特征指标的设备（出厂需检特征指标项目）具体可咨询广州美际仪器设备有限公司咨询电话：020...
发帖时间：2013/10/15 14:07:56
杭州惠合机械设备有限公司专业提供各种不锈钢容器的设计及生产，我们可根据客户要求进行设计各种夹层锅、杀菌锅、胶体磨、反应釜、发酵罐、高压均质机等食品机械设备，我们的设备符合卫生级标准，因都是采用不锈钢材质制作，所以使用我公司生产的食品机械设备生产出来的食品有效的保证了人们的健康。...
发帖时间：2005/7/25 10:58:00
主要原料红薯、糖、柠檬酸等。设备用具缸、刀、罐、排气箱、封罐器、杀菌锅、库房等。 制作方法选择无病虫害、无伤痕、无霉烂的直径在30毫米以上、个重不少于200克的新鲜红心红薯。将红薯表面的泥土、杂质和污物清洗干净，用小刀削去外皮后，马上放入清水中浸泡，防止氧化变褐色。再将去皮的...
