发帖时间：2005/4/19 10:30:00
生产纯牛奶时，在加入稳定剂配好料后，出现75度和72度酒精实验挂壁现象；请指教是什么原因引起的，是不是稳定剂不好？备注：原料奶、调配后的奶和成品奶酸度很正常没有任何问题，保温实验也正常，保温后的奶酒精实验不在挂壁。工艺：化稳定剂和配料采用65-70摄氏度，化稳定剂调配后均质一次，...
发帖时间：2005/4/20 11:11:00
上网搜索一下就可以看到的，试试吧！...
发帖时间：2005/4/20 14:47:00
这肯定是垃圾公司...
发帖时间：2005/4/20 15:02:00
我感觉还不错呀！口味也可以，广告做的也可以。现在人的品牌意识比较强了，其销量也受到娃哈哈品牌的影响比较大的！...
发帖时间：2005/4/20 15:21:00
可能是球菌发生了变异，或着是一种假象的杆菌！...
发帖时间：2005/4/20 15:27:00
用量比较大的，包材的灭菌常用双氧水，比如，百利包，利乐枕、砖等！...
发帖时间：2005/4/20 15:35:00
蒙牛走到今天我们应该承认牛根生的管理能力和才华！...
发帖时间：2005/4/20 15:44:00
基本同意楼主的说法，37正负1比较好的，有不少厂家是这个温度范围，保温5天就可以了！但利乐公司通常采用7天！...
发帖时间：2005/4/20 15:52:00
其实，保温实验的时间太常是没有必要的；如果存在的微生物能引起奶的变质，在保温1-2天的时间里就足以变质了；若不能引起变质，保温时间再延长几天，对产品也没有多大的影响！...
发帖时间：2005/4/20 15:54:00
先下载看看再说吧！...
