发帖时间：2017/4/23 17:59:12
[attachimg]25006[/attachimg][b]面包蛋糕糕点防腐技术[/b]杜德春烘焙技术研发机构随着温度增高，糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术：食品防腐剂添加总和1≥；按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季。在食品法健全**，食品...
发帖时间：2017/4/11 6:58:07
[attachimg]24970[/attachimg][b]随着温度增高，糕点防腐问题又是每个企业的难题。杜老师以下技术：食品防腐剂添加总和1≥；按照GB2760_2014《食品添加剂标准》~5-9月夏季①绿豆馅、豌豆馅(保质期120天，豌豆馅成本500克/2元)②红豆沙馅、绿...
发帖时间：2017/3/21 15:31:22
烘烤之法：杜德春烘烤技术研发机构（原创）[attachimg]24930[/attachimg]烘烤，即将制作成型的糕点生坯，送入烤炉内经过加热，使产品定型、烤熟并具有一定色泽。烘烤对产品的质量和风味味道有着重要影响。在生产实践中，师傅总结出一条经验：三分制作七分烘烤。由此可见烘...
发帖时间：2017/3/17 11:21:28
杜德春（糕点技术资深专家）先生详细简介[attachimg]24922[/attachimg]出生时间：1972.5.7性别：男性血型：O型身高：172cm体重：75kg民族：汉族，蒙古族语言：中文、蒙文、英文文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。爱好：文化艺术；文学音...
发帖时间：2017/2/28 13:38:40
现在都流行有马铃薯变性变性淀粉来做水晶月饼，水晶汤圆等产品了，你们都是用什么牌子的，我是在广东这边的有没有一些比较好的品牌介绍，最好价格也能优惠点的。...
发帖时间：2017/1/19 14:58:31
糕饼馅料.杜德春○原○创[attachimg]24798[/attachimg]如果说啤酒的灵魂是啤酒花，那么糕点的灵魂就是馅。糕点按照其种类可以涵盖四大类馅料①：常规糕点馅料-豆沙、枣泥、白糖、豆蓉、莲蓉、山楂、咸味、果仁、火腿、椰蓉、冬蓉、香芋、白糖芝麻、什锦、水果、抹茶、果...
发帖时间：2017/1/17 14:02:50
食品油脂杜德春○原○创[attachimg]24775[/attachimg]①植物油：大豆油；花生油；香油；葵花油；菜籽油；棉籽油；胡麻油；芝麻油；茶油；米糠油；玉米胚油；椰子油；食用棕榈油。②动物油：食用猪油；奶油；牛油；羊油。③氢化油。④人造奶油（人造黄油）。⑤起酥油：通用...
发帖时间：2016/12/28 23:51:16
第三届桂林地方美食暨首届桂林商业品牌产品评选活动圆满闭幕。活动共评出了20个“桂林特色美食产品”、70个“桂林特色工业农业特产”、20个“桂林特色工艺美术品”、10个“桂林特色文化产品”。据了解，评选活动结束后，桂林市将举办大型特色展，在层层评选中脱颖而出的美食和品牌产品将在展览...
发帖时间：2016/12/25 18:26:35
杜德春（糕点技术资深专家）先生详细简介[attachimg]24664[/attachimg]出生时间：1972.5.7性别：男性血型：O型身高：172cm体重：75kg民族：汉族，蒙古族语言：中文、蒙文、英文文化：没上过学；但自学完成大学；中国式的高尔基。爱好：文化艺术；文学音...
发帖时间：2016/11/25 14:52:58
随着**的发展，人们生活水平和接受新鲜事物能力的提升，中秋节的礼物已经不局限于那“古老”的月饼了。但就这几年来说，每逢中秋佳节，月饼市场依旧火爆无比!不过，伴随着火爆的月饼市场的是层不出穷、花样百出的“假月饼”，不仅对各大知名月饼品牌商造成了巨大的影响，还对消费者的人身安全产生了...
