发帖时间：2012/8/11 10:53:30
尊敬的版主：我在酒类论坛发的帖子，都三天了还没有审核！比人时间较多，有责任心！看能否申请本论坛酒类板块版主一职...
发帖时间：2005/4/25 20:20:00
最近接了一个食品工艺项目：香菇等调料做成的菜制成真空包装食品的整个工艺流程（配方已有）初步打算工艺流程这样做：原料选择——整理清洗——浸泡——调煮——冷却——装袋封口（真空包装）——杀菌（高压30分钟，0.5mpa）——成品接下来打算将成品放置三个月后检测其理化指标和微生物指标这...
发帖时间：2008/9/8 10:11:00
冰淇淋生产中易出现的质量问题李润国0 前言 从外观上看，冰淇淋是一种组织细腻、无外来杂质、无冰晶、无乳酪粗粒、形态完整的冷食品。但生产中由于存在各种原因，常常会出现一些不正常的现象。作者针对冰淇淋生产中的常见缺陷作简单分析。1 组织粗糙 冰淇淋的外观不细腻，有较大颗粒，口感较...
发帖时间：2011/8/5 10:42:10
尽管“瘦肉精”事件已平息，但双汇的“小麻烦”依然不断。 双汇火腿肠日前又曝质量问题，其所产的“Q趣儿”火腿肠被曝未过期即发臭，导致一名成都14岁少年食用后上吐下泻，入院治疗。 尽管在“瘦肉精”事件后，双汇誓言将系统化的保障食品安全，但最近一段时间以来，其各种不大不小的质量...
发帖时间：2015/3/17 10:00:21
3.15是国际消费者权益日，这一天见得最多的就是对一些产品的打假，对市场上的产品进行监督抽查。在一系列的产品中，最让消费者担心、最贴近老百姓利益的估计就是食品的安全问题了，这也是315这一天的重中之重，下面我们就来看一些食品行业中有哪些具体情况。 一、大摇大摆的海量走私肉 ...
发帖时间：2009/8/29 10:25:00
应先用料水配麦芽酚腌制12小时以上可以去除腥味，卤制时间问题只能去除表面腥味。...
发帖时间：2006/10/14 16:31:00
油脂上浮问题,在我这里只是时间问题,目前还没有能完全解决.我的产品3个月不上浮的基本没有,复配稳定剂也一样...
发帖时间：2005/2/22 16:05:00
以下是引用无霜在2005-2-2215:57:00的发言：没时间呢，。还有什么特别的呢》？如果你真的觉得有意义，绝对不是时间问题．就像如果你很喜欢一个女孩子，我就不相信你回没时间泡妞？...
发帖时间：2004/11/19 19:48:00
呵支持，像现在的饮料企业结合认证的风潮已经来到，除了ISO9000.14000以外，另外HACCP的结合与应用，也就说明了楼上的论点，我相信，只是时间问题。一切会好的。...
发帖时间：2005/5/21 9:35:00
时间问题主要看你使用的标准，使用国标就按国标的要求进行判定，如果是出口产品要求使用欧盟标准就应按欧盟标准进行检验和判定。不可混淆或乱用。...
