发帖时间：2017/8/22 16:13:25
冷冻面团技术延伸[attachimg]26461[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5度之间，保存...
发帖时间：2017/8/22 16:12:03
冷冻面团技术[attachimg]26460[/attachimg]技术是二十世纪50年代末期发展起来的面包新工艺，目前，在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式，使得冷冻面团法得到了很大的发展。20世纪90年代以来，美国有80%以上的面包店使用冷冻...
发帖时间：2017/8/22 16:06:48
[b]冷冻面团技术延伸[/b][attachimg]26458[/attachimg]面团冷冻与冷藏的适合环境：冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20度左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～...
发帖时间：2017/8/21 16:51:53
冷冻面团技术[attachimg]26448[/attachimg]技术是二十世纪50年代末期发展起来的面包新工艺，目前，在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式，使得冷冻面团法得到了很大的发展。20世纪90年代以来，美国有80%以上的面包店使用冷冻...
发帖时间：2017/8/18 9:37:36
[b]酒花酸面包（列巴）[/b][attachimg]26376[/attachimg]食材配方：面粉50公斤、盐500克、酒花酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上，加水量为面粉的45～55%。经调制后的面团温度要达到28～38℃。为此，可采用提高或降低水温的办法来调节，如冬季室...
发帖时间：2017/8/18 9:36:40
[b]酒花酸面包（列巴）[/b][attachimg]26373[/attachimg]食材配方：面粉50公斤、盐500克、酒花酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上，加水量为面粉的45～55%。经调制后的面团温度要达到28～38℃。为此，可采用提高或降低水温的办法来调节，如冬季室...
发帖时间：2017/8/18 9:33:38
[b]烫种、汤种、中种法与面包技法：[/b][attachimg]26369[/attachimg]烫种法：烫种法：是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。65度汤种法是烫种法的改良法，即为...
发帖时间：2017/7/31 11:21:43
面包的辉煌时刻在追名逐利的快节奏里，越来越多的人想慢下来，细细品味生活，寻找人生的意义。慢生活成为了人们的新追求。做面包是最慢的事情之一，一分急躁都要不得。揉面、醒发、松弛、整形，烘烤……半天的时间已经过去了。如果用天然酵母，前期还得需要几天时间去“养”酵母……几百个小时就过去了...
发帖时间：2017/6/16 13:33:10
九生堂小分子活性肽，21年直销品牌，运用酶法多肽技术生产出造福千万人的三九蛋白肽，符合GMP等级生产标准，全程无菌监控。至此，引起一阵狂热的“肽”研究。那么，肽是什么？有什么作用？人体是由细胞构成的，细胞是由水、蛋白质、脂肪类、糖类和矿物质五大物质构成，除去绝大部分的水，蛋白质就...
发帖时间：2017/4/28 10:17:17
免疫力低下吃什么提高的最快？人体免疫力不容小觑，免疫力低下会引发很多病变，内脏、皮肤都可能会受到破坏，它是人体的重要防护机制，保障人体健健康康，无病毒干扰。但明明自己一直很健康，可有时候前一天还活蹦乱跳，第二天就感冒发烧咳嗽来袭。为什么会免疫力下降呢？吃什么提高免疫力最快呢？九生...
