发帖时间：2004/5/13 14:35:00
原料：排骨腌肉、松仁、核桃仁。配料：白兰地、辣椒仔、蕃茄、香葱。做法：1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。2.芥末调汁抹在猪排上，把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。特点：外酥里嫩、清香适口、有一种耳目一新的感觉...
发帖时间：2007/7/26 15:20:00
我理解的是：丹麦面包是一种从配料到制作，尤其是配料和普通面包完全不一样的面包制作，一般丹麦面包的油脂含量很高。形状可以是很多种，其总羊角形的较有名，而牛角包只是整形时形状像牛角，而对其配料等不做要求。...
发帖时间：2007/10/12 0:53:00
6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。也可以直接在面包机里烤，不过，就不能整形了。注：这个方子，跟我的面包机配的方子挺像的，除了一点，这个方子不需要放糖，我的面包机给的那个方子，需要放2匙糖。...
发帖时间：2008/5/29 12:52:00
红薯枣的加工技术1、工艺流程：原料选择——清洗——蒸煮——去皮——切块烘晒——整形防腐——包装2、工艺操作要点：①原料选择：凡是块大、含糖量高、淀粉含量和水分少的红薯均可作为原料。红薯收获后，应存放一段时间，使其糖化，增加甜度。要剔除带黑斑病、害虫蛀及腐烂的坏薯块，否则会降低红薯...
发帖时间：2005/2/16 21:22:00
美眉们，你对自己的五官不甚满意吗？你想到美容整形外科割割眼皮、抽抽脂却又很怕痛吗？假设现在医疗进步到用刀割也不会痛的境界，你最想将自己的嘴整成那一种型？A、看起来很可口的樱桃小唇B、茱莉亚罗勃兹的大唇C、看起来薄一点的美女唇D、看起来厚一点的性感唇E、上下唇型不一样厚度的变化唇...
发帖时间：2006/12/17 21:47:00
现在我们就来实际制作一个普通面包，我使用的原料如下：750ml面粉，10ml食盐，10ml酵母，280ml水。把所有的原料混合到一起，如果面团太湿就会粘在碗上或者手上，那么就可以加少许面粉；反之，如果太干就不能揉成一个团，则应该加入少许水。揉10分钟后，盖上毛巾让面团醒发，大约9...
发帖时间：2006/12/26 14:24:00
第三节时间与温度一块平庸的面包和一块出色的面包的区别主要在于整个制作过程，而不是原料的选择。一旦你熟悉了混合原料，揉面，醒发，整形和烘烤这些面包制作的基本工序，你就可以开始你的烘焙之旅了。面包制作中，最普通的两个变量就是时间和温度。下面，我就来讨论时间和温度对面包有什么影响，然后...
发帖时间：2013/12/20 14:19:55
材料低筋面粉100克，咖啡粉2.5克，水8克，植物油60克，泡打粉3克，红糖40克，核桃仁少许，冰淇淋少许做法1.咖啡粉加入水混合均匀2.面粉加入泡打粉过筛备用3.咖啡中加入红糖和植物油4.搅拌均匀5.倒入低筋面粉和泡打粉的混合物6.混合成面团7.分成12份8.整形成圆形，上面按...
发帖时间：2006/12/26 14:29:00
成果通过与第一节课制作的面包的对比，可以很人容易的看出，这次的面包有着更加诱人的外皮，在面包冷却时，还发出一阵阵的外皮炸裂声。长时间而缓慢的过夜发酵，以及全麦面粉赋予了面包浓郁的风味。不足之处在于，虽然这两块面包都膨胀的不错，可是面包内部没有乡村面包那种大而不规则的气孔。我想可能...
发帖时间：2009/7/16 12:01:00
"散"散文宣言书 杨永康 散文最大的问题是没有真正散起来。散文散文就是把散的东西文起来,就是给散的东西以文的形式。 如果说存在一个散文意义上的"原"的话,这个"原"就"是"散"而不是"原"本身,更不是"生态"本身,也不是"事物"本身,当然也不是"身体"本身。 ...
