发帖时间：2013/1/20 11:15:42
我最近在改良保险蛋糕的保质效果，本来的产品PH偏碱性，适于霉菌生长，后来加了苹果酸进去但是PH还是没降下来，我不知道是不是蛋糕生产过程中其他添加成分或者加热过程使酸的效果下降。注：如何提高酸的稳定性？...
发帖时间：2006/3/29 16:56:00
如何提高潮州风味的肉丸的脆度和弹性...
发帖时间：2012/8/2 12:03:44
在三鹿奶粉事件发生后，与食品安全有关的学习专业变得热了起来，有专家预测，食品安全专业在未来两三年内将会逐渐升温。 在生产方面，随着国际食品安全标准的提高，以外向型为特色的地区，也不得不经历区域化和标准化的转型。 食品安全监管作为一项复杂的系统工程，需要**不断加大标本兼治...
发帖时间：2012/8/16 9:41:46
近年来，南平市积极推广现代食品科技、引进先进技术、加强企业管理，食品产业在结构调整、技术进步与创新等方面得到了快速发展，经济运行质量和效益同步提高，基本形成了畜禽、酒类、茶叶、笋制品、油茶、果蔬、粮食等门类较全的食品工业产业体系。 实现食品产业“千亿产值”，目标鼓舞人心，工...
发帖时间：2017/4/12 10:08:46
免疫系统是人体远离疾病的防御机制，由胸腺、骨髓、淋巴结等免疫器官和T细胞、B细胞等免疫细胞，以及亿万个免疫细胞因子组成。著名临床肿瘤专家何裕民教授表示，是免疫失调，导致癌症的发生进程及其发展。但当下不规律的生活方式等因素导致人们免疫系统受损，抵抗力下降，疾病发生率提高，也使得提高...
发帖时间：2006/6/1 13:17:00
我在一家从事肉制品深加工的企业，最近一直被一个问题困扰，不知各位有无存大这样的问题哦。请各位同行指教。国家标准肉松的蛋白质要达到36以上，但我们实际操作上总是30左右，也试了添加蛋白粉，但产品感官显得较难看，不知各位有没有比较好的办法，肉干的蛋白质如何提高呢？会不会是肉的原料有问...
发帖时间：2007/10/17 16:47:00
大家好！小弟最近碰到这个问题，请大家指教，谢谢！我们生产肉包，原先手工包馅，面团水分达到50%；现在公司要改成机械包馅，含水量50%的面团过于柔软，水分只好降低至40%，这样会大大提高面粉的消耗量，请问如何通过添加添加剂，增强面团的持水性（水分含量48%）且硬度保持和含水量40%...
发帖时间：2010/12/7 11:42:00
我国政策对幼师的薪资待遇有所提高 最近，温总理在北京调研学前教育时，指出解决师资不足的问题应从扩大幼师招生规模、提高幼师待遇等四个方面努力。 职称评定是对教师的专业水平认定，“无法评定职称，教师的专业水平也就无法得到承认。 恰是出于这样的原因，大量的外埠老师受聘于民办园所。“...
发帖时间：2013/7/9 13:55:26
美国宾夕法尼亚大学护理学院的学者进行的一项新研究发现：几乎每天都吃早餐的孩子在智商测验中的得分会明显偏高。 研究结果发现：经常吃早餐且经常吃黑芝麻、核桃等氨基酸含量高的的孩子其智商得分会比不经常吃早餐的孩子高出4.6分。从智商测验的两个分项来看，不吃早餐的孩子在文字测验中的...
发帖时间：2017/4/11 13:37:25
人体出现疾病多半与机体免疫系统的功能失调或缺陷相关。为避免患病率增长，提高机体免疫力势在必行，这也正是提高免疫力的营养品存在的价值。目前，提高免疫力的营养品蹭蹭地增多，有些是含有生物活性肽类，进入机体后，可发挥免疫增强的生理作用，而有些是氨基酸类。那么，多肽类增强免疫力的营养品有...
