发帖时间：2004/10/20 10:23:00
[QUOTE]我用的就是国内的抹茶粉,因为没有用过国外的,感觉国内的还不错!但是在国内我就会选好一点的那种[/QUOTE]你可以用用日本的抹茶粉，再价也不是太贵。用过之后产品就是不一样。...
发帖时间：2005/10/27 15:12:00
以下是引用YHVH在2005-10-2420:32:00的发言：我只是做过一次将抹茶粉0.5%混入蒸馏水中加入酸奶中还要按0.5%加入抹茶香精我做了，多谢！不过，你说的量要少些，不然味道太重了，接受不了．...
发帖时间：2010/1/20 21:56:00
以下是引用义愤填膺在2006-11-2819:33:00的发言：冰点低,脂肪又多,乳化剂不够.另外做抹茶冰淇淋不建议你采用高脂方案,因为会掩盖抹茶粉特有的清香和涩味这样说还是有道理的！严重支持！！！...
发帖时间：2006/7/24 21:10:00
义愤填膺大哥，你认为抹茶冰淇凌的市场如何？哪里的抹茶粉好用？多谢！茶本身是个嗜好性的东东,我个人比较偏向传统文化,因此我喜欢抹茶冰淇淋,东方文化和西方文化的融合,这点不得不承认小日本做得不错.就市场而言,抹茶冰淇淋注定它是个嗜好性产品,一般不会向大众化产品方向靠,因此目前普遍做成...
发帖时间：2005/5/9 16:42:00
茶瓜子的茶叶主要采用抹茶，是种将茶叶磨碎后进行风选出来的产品，很细，可达到200目，将这种茶叶混到瓜子中烘炒，即得表面有绿茶得茶瓜子，我是搞茶深加工得，对炒瓜子知道得不多，但我知道茶瓜子是用抹茶得。我们公司有这种产品。...
发帖时间：2004/10/19 12:58:00
我用的就是国内的抹茶粉,因为没有用过国外的,感觉国内的还不错!但是在国内我就会选好一点的那种[em01]...
发帖时间：2006/11/28 15:33:00
白砂糖10%饴糖10%精制牛油2%麦芽糊精5%棕榈油8%鲜鸡蛋2%复合乳化稳定剂0.5%抹茶粉0.2%食用香精0.1%这个方子做不成呀！！出料不成形，怎么回事呀...
发帖时间：2007/2/8 12:35:00
未知来源：金羊网更新时间：2006-3-16现在各种特色店为越来越多的商家所追捧，做的广不如做的精！如果你想开一家特色口味的蛋糕店，那么下面介绍的抹茶味的蛋糕也许是一个不错的选择，不要认为绿茶做出来的蛋糕只有一种口味，那你错了。绿茶，可与各种材料做成美食！看看下面的各色抹茶蛋糕，...
发帖时间：2004/8/6 10:27:00
以下是引用vmf在2004-8-69:32:00的发言：叶绿素铜可用于抹茶酸奶的调色。下一个谁来：鼠标！！[em07]错误答案！1.春天来了，一切都已变绿，茶花也开了！2.等的眼睛发绿，茶水也不给你上！下一个谁来：鼠标！！...
发帖时间：2005/12/23 13:07:00
茶营养饼干的开发一、抹茶粉介绍：抹茶粉(matcha)又称超微绿茶粉，它是以无公害无性系良种鲜叶为原料，经特殊工艺精制而成的色、香、味俱佳的天然蒸青可食绿茶超细粉体。抹茶粉保留了茶叶的400余种化学成分，是一种天然、保健、环保、方便型食品辅料，100%纯茶粉，无任何添加剂、防腐剂...
