发帖时间：2013/1/19 15:46:37
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而红葡萄酒中...
发帖时间：2008/7/7 10:35:00
科学研究表明，人体中存在一种叫自由基的物质，过多的活性氧自由基通过“氧化作用”会有破坏行为，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这也是人类衰老...
发帖时间：2005/6/10 16:57:00
求教：目前国内食品企业有没有用到茶多酚作为抗氧化剂？...
发帖时间：2008/12/20 9:33:00
从事食品多年,希望跟朋友们交流:在GB2760-96版本中,抗氧化剂BHA/BHT的使用量在备注中是以脂肪计算,但TBHQ却未备注,既然未备注,说明是按照正常的计量方式总重计算.但有些检测机构说,这是2760的漏洞.抗氧化剂应该是以脂肪计算的.但在GB2760-2007的版本中,...
发帖时间：2004/6/23 10:23:00
前一段时间里，迷迭香产品在食品添加剂行业是热门话题，但就是不见市场销售。包括国外知名公司产品也未见到。该产品的研究也比较活跃。我想和各位朋友交流交流。请赐教。...
发帖时间：2008/3/17 15:46:00
我是煮田螺的，每天要做好多，要卖一天才能卖完，马上天气就很热了，田螺容易变质坏掉的，请问各位专家用什么添加剂能解决问题，而人吃了没有副作用，环保卫生。...
发帖时间：2013/1/26 15:52:38
关于红葡萄酒的健康性被争论了很久，但一个澳大利亚的生物化学家相信他研制了一种滴剂带有抗氧化性能够治愈一系列的疾病。 GregJardine说，他对于在酿造葡萄酒的过程中提取的化合物可以消炎已经申请了专利权，有助于缓解类似关节炎和慢性疲劳等情况。 虽然以前的研究已经提出每日...
发帖时间：2013/2/22 15:24:55
关于红葡萄酒的健康性被争论了很久，但一个澳大利亚的生物化学家相信他研制了一种滴剂带有抗氧化性能够治愈一系列的疾病。 GregJardine说，他对于在酿造葡萄酒的过程中提取的化合物可以消炎已经申请了专利权，有助于缓解类似关节炎和慢性疲劳等情况。 虽然以前的研究已经提出每日...
发帖时间：2006/5/7 15:21:00
欢迎大家使用迷迭香提取物-最好的肉制品天然抗氧化剂。请随时联系QQ：463569464。...
发帖时间：2004/11/25 13:14:00
日本SIH公司开发出抑制油脂氧化变质的抗氧化剂 日本SIH公司开发出能防止油脂类食品氧化变质的抗氧化剂，该制剂取名“超级EG”。它以无水酒精为基质，配以VE、α－抗坏血酸等抗氧化物质，有强力的抗氧化效果，能抑制油脂性食品及低水分食品、干燥食品的氧化及变质，还能大大提高食品的保存...
