发帖时间：2014/3/10 16:56:40
“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”是众所周知的事情，让《中国白酒杂志》来给您讲解下其中的道理吧! 日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种红酒和26种白酒。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着最有可能散发鱼腥味的扇贝肉。研究人员从化学...
发帖时间：2011/7/16 21:03:52
7月16日消息：据《新闻晨报》报道，市售海产贝类中贝类毒素引起急性中毒的风险较小，不过部分扇贝中的贝类毒素含量仍然超过国家标准的规定限量值，有发生中毒事件的风险。昨天，上海市食药监局发布食品安全预警，市民应慎食扇贝、贻贝（俗称淡菜）等滤食性双壳贝类，餐饮单位或家庭在加工贝类时必须...
发帖时间：2006/11/7 10:55:00
我是做扇贝酶解动物蛋白的,但产品出来后,静置一段时间后就有絮状沉淀,严重影响产品美观.想往产品中添加一些食品级添加剂,但本人不懂这方面的知识,拜托各位好心的大侠给些建议,救小妹一把啊...
发帖时间：2004/6/4 17:35:00
中国渔业报报道，我国是海洋大国，海洋资源可开发利用的潜力很大。根据国家海洋局公布的《海域使用公报》显示，现在我国探明的渔业用海面积163万公顷，已经确权开发的63万公顷。 国务院于2003年5月公布的《全国海洋经济发展规划》指出，要加快发展养殖业,养护和合理利用近海渔业资源。海...
发帖时间：2008/11/6 15:32:00
公司是生产加工和外贸销售为一体的商贸企业.坐落于风景美丽的海滨城市大连,生产加工大连海域的特色海产品和农产品.公司现自有养殖海面和加工工厂.经营的产品有：裙带菜海带扇贝大樱桃木耳等。公司的产品有盐渍裙带菜叶盐渍裙带菜梗丝盐渍裙带菜梗段盐渍裙带菜孢子叶干燥裙带菜叶干燥裙带菜茎丝干燥...
发帖时间：2012/12/26 16:23:07
栉孔贝俗名干贝蛤（其闭壳肌制成）、海扇，属软体动物门、瓣腮纲、珍珠贝目、扇贝科、扇贝属。贝壳较大，量圆扇贝，一般壳长74cm，壳高77MM，壳宽27.5MM两壳大小及两侧均略对称，右壳较平，其上有多条粗细不等的放射物，两壳前后耳大小不等，前大后小，壳表多呈浅灰白色。1、健脑：富含...
发帖时间：2005/6/17 7:54:00
有谁知道，做麻痹兴贝毒（用小白鼠）做试验时，样品为扇贝或蛤蜊。最终结果的判断时间是多长，我看书上说的是1-3个小时之后如果没有事的话就可以判断是没有贝毒，但是我做了之后，经常出现开始4个小时左右没有事情，但是10几个小时之后都死亡。这样的话最终结果该如何判断，是或者不是。请大哥或...
发帖时间：2006/11/7 10:40:00
小妹初来贵地，有不足之处，还请前辈们多多指教啊看了这么多帖子，很少有关于水产品深加工的,Why?我是做扇贝酶解动物蛋白的（还在实验阶段），产品最近出现一些问题，产品（粉末）溶液静置一段时间后总会出现絮状沉淀，严重影响产品美观。怀疑是蛋白质絮集的络合物。想往产品中添加一些食品添加剂...
发帖时间：2013/1/8 14:27:43
吃海味时喝红酒会产生一种难闻的鱼腥味。“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。但这个规律并不是很严格，海味跟某些红酒搭配味道极好，而跟某些白酒搭配则会糟蹋一顿美食。到底是什么因素在作怪？ 日本藤泽市莫西亚公司（MercianCorp.）的一个分支机构生产红酒和白酒，这里...
发帖时间：2012/2/10 15:35:04
很多人都喜欢买冷冻保鲜的水产品，看着硬邦邦的“冰甲”，总感觉到新鲜有保障。可也有人质疑，冰块占了重量，花钱买冰不划算。近日，南京市民吴女士发现，她买的冷冻虾仁化冻后，近一半是水，剩下的还不够炒盘菜。她认为，这些冰块已经大大超出保鲜冷藏的需要，有欺诈消费者的嫌疑。1月31日，快报...
