发帖时间：2008/10/28 11:59:00
1\猪心的质量新鲜猪心——呈淡红色，脂肪乳白色或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。变质猪心——呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味。病变猪心——心内、外膜出血、轻度充血或重度充血。食用原则——新鲜的猪心，可供正常食用和销售，变质腐败的心...
发帖时间：2012/10/25 11:01:58
所谓感官鉴定是以人的视觉、嗅觉、触觉、味觉来查验食品初期腐败变质的一种简单而有效的方法。食品是否腐败变质可以从以下几个方面去辨别： ①色泽变化。微生物繁殖引起食品腐败变质时，食品色泽就会发生改变。常会出现**、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。[url=ht...
发帖时间：2004/11/25 14:29:00
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发帖时间：2005/2/3 12:02:00
包括评价员筛选，培训，评定室的布置以及针对差异性，描述性，喜好性等评定实验的程序性文件。愿意以手头的资料交换。谢谢！...
发帖时间：2005/3/11 15:37:00
我们研发中心去年买了电子鼻（新烟开发），很好用呢。...
发帖时间：2005/3/11 15:39:00
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发帖时间：2007/9/6 10:51:00
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发帖时间：2008/6/19 15:58:00
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发帖时间：2011/5/12 13:43:00
啤酒:色透明，富有光泽，无失光现象，无黄色或咖啡色小颗粒，泡沫洁白细腻持久有显著的酒花香气具有爽口的苦味。果酒:酒液透明，无悬浮微粒，无沉淀，酒瓶内壁无附着物具有果实原料的芳香和果酒的酯香甜香爽口，醇厚、软润，不得有苦、酸、过涩等异味。白酒:无色透明、无悬浮物、无浑浊物和沉淀。具...
发帖时间：2004/8/7 3:06:00
各位达人，小可冰天雪地烈日炎炎上刀山下油锅赤身裸体舍得一身剐求救拜求较全面的关于“饮料感官品评”的术语！务求全面科学，高学术认同性，可试从碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、功能饮料以及其他诸方面大致展开之。狂拜久不肯起！...
