发帖时间：2010/7/2 9:51:00
只要是淀粉掺的不是特别多弹性都会有的，可能就是大小有区别。加入TG可以改善组织结构增加弹性，我们有一款产品可以增加弹性和脆度。当然我们也有TG酶。你可以都试试看，看哪个更有效果。现在增弹增脆这一块挺热门的，希望我们产品可以帮助你。QQ604017675...
发帖时间：2008/5/29 16:15:00
在炎热的夏季，清爽的酸酸甜甜的含蛋白质饮料是今年的主流，而要做出如此清爽的又能保证体系稳定的非大豆多糖体莫属，现在旺旺，伊利，光明，娃哈哈等都在开发爽口的酸性含乳饮料，有的产品已经上市，所以市场潜力巨大啊！如有兴趣可以交流互动啊！...
发帖时间：2008/5/21 21:18:00
大豆多糖体一、简介:大豆多糖体是从大豆中提取的水溶性多糖.主要成分:半乳糖,阿拉伯糖，半乳糖醛酸,鼠李糖,木糖,葡萄糖,高食物纤维，具有稳定蛋白，分散稳定剂，乳化剂和胶粘性的功能，还可作为膳食纤维的补充.二、功能特性:1.悬浮稳定作用:在PH3.8-4.2范围下具有稳定蛋白质分子...
发帖时间：2008/7/19 22:14:00
大豆多糖主要是以大豆纤维为主要原料，经稀酸软化，再经过酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为淡黄色粉末，稳定性好，流动性好，无不良气味，在干燥环境下，不与配方产品中的其它原料发生作用，不吸潮，不影响配方产品的保质期和外观，使用方便...
发帖时间：2008/10/16 10:52:00
各位同行，为什么我在做弹性测试的时候，灌肠后的弹性比不灌肠的弹性差很多，请指点,谢谢。...
发帖时间：2006/2/21 13:58:00
请问各位朋友，有那一种食品在保存期间的PH要求保持中性的效果会更好一些，多谢...
发帖时间：2011/5/23 14:07:00
想加工点脆性鱼丸，各位有没有好一点的建议啊尤其是斑竹给点意见啊，先行谢过了啊！！！...
发帖时间：2008/8/20 17:26:00
请教:变性淀粉生产线与原粉生产线区别及吻合,在原有淀粉生产线基础上还需增设哪些设备?联系方式:723700342...
发帖时间：2008/8/20 17:27:00
请教:变性淀粉生产线与原粉生产线区别及吻合,在原有淀粉生产线基础上还需增设哪些设备?联系方式:723700342...
发帖时间：2008/8/20 17:28:00
请教:变性淀粉生产线与原粉生产线区别及吻合,在原有淀粉生产线基础上还需增设哪些设备?联系方式:723700342...
