发帖时间：2007/5/2 23:16:00
建议你把样品做好数份-2稀释样一半拿去高压115度15分灭菌,另一半放冰箱备用.另外自备一份细菌样.同时接种两种稀释液.另外做生理盐水稀释液普通营养琼脂对照.如果经过灭菌的稀释液琼脂还不长或有明显抑菌现象,就要对你们的肉高度重视了.是否肉含抗菌素太高.或肉在收购之前就放了防腐剂....
发帖时间：2007/5/2 23:25:00
糖发酵试验是由于大肠菌群分解乳糖产生酸,使培养基pH降低,指示剂变色(由紫变黄),只要不改变酸度,当然总是黄色了....
发帖时间：2007/5/12 0:46:00
楼上的建议可取，建议水用二氧化氯处理，淀粉和辛香料用微波灭菌，在无菌条件下配料合成。...
发帖时间：2007/5/23 22:50:00
建议和厂家检验同行联系交流，把厂家的原料小麦和加工工艺同步取样做铅。注意样品消化的前处理要防止消化用酸带来的铅，再分析结果，看看是否在原料进厂时就有铅，还是在工艺过程的某一阶段引进的铅，要搞清楚就要辛苦些。...
发帖时间：2007/5/23 22:58:00
可查GB5009-2003味精卫生标准分析方法1.旋光计法2.甲醛滴定法3.凯氏定氮法。...
发帖时间：2007/5/27 23:27:00
及时，收下，谢谢！...
发帖时间：2005/7/2 15:28:00
工微73的说法是可行的，而且比较具体楼主可以试一试，摸索一下。...
发帖时间：2005/6/15 14:53:00
工微73的建议很不错的。我是做过葡萄酒的，采用的是蒸馏比重法测酒精度，密度瓶，检测还是满精确的。...
发帖时间：2005/6/22 16:55:00
以下是引用工微73在2005-6-2121:48:00的发言：建议你选择一个闷热天气的晚上9-10时（蟑螂此时最活跃），将实验室收拾干净整齐，堵缝塞洞，用市面购回的气体灭虫剂，把台下或靠墙边都喷一遍，回去休息，明天早上来打扫蟑螂尸体即可。为巩固成果，用0.2%敌敌畏乳剂，每100...
发帖时间：2005/5/19 22:33:00
以下是引用工微73在2005-5-181:05:00的发言：我是做微生物控制的，楼上大师们做豆腐是否按传统方法，建议引入现代食品生产观念，在豆腐生产工艺上采取生物定量控制技术，比喻说生产和保存用水的水质应该先做处理，在成本可接受范围内选择物理或化学的方法对生产设备进行消毒，如果有...
