发帖时间：2010/11/11 8:27:00
生产专用粉的几种方法（一）配麦法生产专用粉将不同品质的小麦按一定比例搭配加工，这是保证成品专用小麦粉质量和出粉率的重要一环。专用小麦粉的配麦，可根据几种小麦蛋白质含量和质量搭配加工，以获得适宜的专用小麦粉。例如，我国大部分小麦面筋稳定时间短，不适合作面包粉，生产中多采用进口优质硬...
发帖时间：2012/10/8 12:04:31
[url=http://tjj.spzs.com]食品添加剂[/url]网：如见食品添加剂泛滥的**，各种各样的食品添加剂充斥着我们的生活。近日，省质监局公布小麦粉监督抽查结果，两种小麦粉因滥用增白剂过氧化苯甲酰被曝光。 本次共抽取样品309组，检测了铅、过氧化苯甲酰、吊白块等...
发帖时间：2010/11/22 11:43:00
饼干业的蓬勃发展，与饼干配料及其添加剂的高速发展紧密相连，饼干原料及其添加剂种类也愈来愈多，它正朝着专用、高效、绿色、安全方向发展。本文就饼干配料及其添加剂的功能、国外发展趋势和如何正确选用作一介绍，供国内同行参考。一、小麦粉面粉是饼干生产第一大配料，如何根据各类饼干的特性，正确...
发帖时间：2004/7/15 14:47:00
米粉面包的制法将30%生米粉与70%小麦粉混合，加酵母3%、砂糖5%、食盐1.8%、a-淀粉酶120SKB及适量的水。用调粉机低速混合3min、高速混合2min后，加起酥油4%，再低速混合3min、高速混合9min，得面包面团。接着发酵150min。整型后，在温度为38℃、湿度为...
发帖时间：2006/7/28 17:13:00
五类食品抽检合格率100%市质量技术监督局日前对我市流通领域7家商场销售的腐竹、粮食复制品、小麦粉、大米、食用植物油等5个品种、45批次的产品进行了抽查。经检验，所抽查产品全部合格。据了解，此次质监部门对新华都、富山诚达、麦德龙、沃尔玛、天虹商场、家乐福等7家商场的产品进行了抽检...
发帖时间：2005/8/26 17:12:00
单纯的改良小麦粉的品种,达不到这样的效果是么?:(乳化剂大多会是动物来源的:(那清真食品的消费者在选择这类食品时不是很麻烦?饺子粉的标签上一般没有注明这些添加剂啊?就写面粉改良剂!理论和时间中都会用这类添加剂了?...
发帖时间：2007/11/20 16:51:00
Ffatsandoils油脂fruits水果flour面粉fondant翻糖FrenchPie派freshcream鲜奶油foodcolcr/ediblecolor色素freeze-drying冷冻干燥法fry flatten/level freeze冷冻ferment/letr...
发帖时间：2007/6/13 10:48:00
美国对过氧化苯甲酰在面粉中使用不限量)R!qp%H6taa美国食品和药物管理局－FDA(FoodandDrugAdiministration)规定（1）过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白剂。（2）过氧化苯甲酰在小麦粉中添加量可以根据正常生产需要添加，无最大使用的量限制（GMP）。资...
发帖时间：2007/6/17 15:48:00
美国对过氧化苯甲酰在面粉中使用不限量美国食品和药物管理局－FDA(FoodandDrugAdiministration)规定（1）过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白剂。（2）过氧化苯甲酰在小麦粉中添加量可以根据正常生产需要添加，无最大使用的量限制（GMP）。资料来源：http://...
发帖时间：2007/6/28 4:44:00
美国对过氧化苯甲酰在面粉中使用不限量美国食品和药物管理局－FDA(FoodandDrugAdiministration)规定（1）过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白剂。（2）过氧化苯甲酰在小麦粉中添加量可以根据正常生产需要添加，无最大使用的量限制（GMP）。资料来源：http://...
