发帖时间：2017/4/5 17:01:12
在中国餐饮业态中，火锅餐“一菜成席”、选择多样，深受广大消费者喜爱。从开始的羊肉火锅，到越来越有特色的专业食材、菜系的火锅料理，如今的火锅市场早已是百花争艳。据悉，国内的火锅市场每年约7000多亿元，不仅排名餐饮类消费第一，也是正餐类中的第一！时下的火锅，南派以川渝麻辣火锅为代表...
发帖时间：2016/6/27 12:28:57
[attachimg]24113[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构站在中餐与中点的高度来审视市场的趋势，那就是植根于本土深度挖掘地域差异化乡土味道的魂，以流程化标准化差异化系统整合产品流程工艺；以独具匠心的工匠精神来设计本土产品未来在消费者的心智情怀。当小肥羊海底捞西...
发帖时间：2013/4/28 15:54:42
餐饮行业以翻台率来衡量运营情况。一般情况下，如果一家餐厅一天能够翻3到4次台，通常就实现盈利。翻4次台，可以理解为餐厅平均每张桌子都有四拨客人。例如小肥羊的日翻台次数平均是3，海底捞生意最好的时候能够翻台7次，而“快火锅”呷哺呷哺每天的翻台次数则能达到8以上。绿茶餐厅创始人路...
发帖时间：2012/9/7 11:08:04
进入二十一世纪以来，餐饮越发繁荣，地人只要到市区内几条美食街转一转，就能体会那“吃在中国，味在成都”的滋味。 成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：锦里小吃一条街、沙西美食一条街（沙湾路西延线）、一品天下美食一条街、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐...
发帖时间：2012/2/9 13:43:30
为了保持高额利润，旗下拥有肯德基、必胜客、小肥羊等餐饮品牌的百胜餐饮集团，今年将在中国进行更大规模提价。昨天有外电消息称，由于食品和劳动力成本提高，造成百胜公司利润下降，今年百胜拟将中国市场的利润率提高至20%左右。百胜集团首席财务官里克卡诺西表示，“因此希望通过更高的产品价格来...
发帖时间：2012/2/3 13:49:27
昨日，与小肥羊在香港联交所除牌同样轰动社会的是“狗不理排队IPO上市”的消息。2月1日，证监会发行监管部首次公开发行股票审核工作流程及申报企业情况，天津狗不理集团出现在了此次排队IPO上市的“队伍”中。然而，此消息一经公开，立即招来网友们的一通“板砖”猛砸，质疑“狗不理”有可能是...
发帖时间：2012/2/2 17:33:15
小肥羊集团有限公司11月8日在官方网站发布公告，中国商务部已批准百胜集团提出全面收购小肥羊的反垄断审批。百胜餐饮集团也宣布，11月7日已通过中国商务部依据《中华人民共和国反垄断法》的反垄断审查批复，获准收购并私有化小肥羊公司。 百胜在今年5月宣布，拟以每股6.50港元价格收...
发帖时间：2011/11/10 21:00:40
新华社呼和浩特１１月９日电（记者任会斌）小肥羊集团有限公司１１月８日公告称，商务部已在１１月７日批准了百胜集团对其的收购计划。 “这项收购双方各取所需，对国内餐饮市场的现有格局冲击尚难预测。”内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会常务副会长郭海旺说。 今年５月１３日，百胜宣布拟以每股６...
发帖时间：2011/9/21 14:34:42
杨颢 “满脸胡茬”、“憔悴”……被誉为“京城四少”的汪小菲近日在台北视察新门店的过程中，被媒体图文并茂地描绘出这番形象。 汪小菲有足够的理由“闹心”。作为俏江南集团的总裁，上任不足100天，却遇上了企业的事故频发期。有媒体报道南京俏江南1912店将剩油回收用于员工餐，引起市...
发帖时间：2011/7/27 9:49:44
昨天味千拉面中国公司发表声明坦承，该公司的汤料为“通过熬制工艺生成浓缩液”，对于“一碗拉面的汤钙含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍”，味千公司也承认错误：“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已修改。” 有业内人士指出，在餐饮行业里，不少餐饮店销售的...
