发帖时间：2012/8/25 13:30:26
随着经济和人口的增长，对大自然的污染愈来愈受到人类的重视。屠宰场使用屠宰设备排放处理的废水含有血毛油脂骨肉碎屑和粪污等，其特点是悬浮物多有机物含量高易腐败还含有大量的致病源菌。寄生虫卵如不经过处理而直接排放，将产生很大的危害，成为屠宰场必须关注的问题。屠宰设备排放的废水能使接纳的...
发帖时间：2015/7/29 17:54:22
众所周知，水果皮含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素，多吃有益于身体健康。但需要注意的是，有些蔬果皮存在危害健康的物质，下面三种蔬果就需要多多注意了。 柿子皮 柿子未成熟时，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀，引起...
发帖时间：2006/7/4 8:14:00
第八章食品的卫生及其管理第一节粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理学习重点：粮豆、蔬菜、水果的卫生管理。基本要求：粮豆的卫生及管理粮豆的主要卫生问题霉菌和霉菌毒素的污染：粮豆在农田生长期及收获、贮存过程中的各个环节均可受到霉菌的污染。常见的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、根霉和镰刀菌等。2．农药...
发帖时间：2008/10/21 17:18:00
今年四川的桔子遭受了一种寄生虫的灾害，叫柑蛆而且是肉眼能够看得见的寄生虫。光拨开橘子皮还不能看见，要把每个桔子外边的那层皮也拨掉才能看见！ 据说政府以每斤几毛钱的价格收购果农手里染病的桔子然后深埋，但还是有财迷心窍的果农偷偷把染病的桔子批发出去了！ 所以说现在市场上的川桔要小...
发帖时间：2013/3/26 14:44:21
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。 以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染...
发帖时间：2016/9/20 10:13:18
现在正是吃田螺的好时节，不仅吃起来肉质肥美，还不用担心吃到田螺仔。但是吃田螺还有一些注意事项，这些可要提前了解。田螺的食用价值螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美称。田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、...
发帖时间：2010/11/9 11:41:00
食物能让我们吃出健康，吃出美丽，因此很多书籍，资料等都会有许多建议不同人吃不同的食物得到健康，但事实上有些食物是潜藏着危险，在饮食的过程中很可能会因搭配不当，或者烹调不当而危害你的身体，下面这10种食物存在危险因素，在大口享用前一定要妥善处理。1.豆芽(湖南生鲜食品批发)“如果豆...
发帖时间：2004/10/27 16:30:00
你对冬季火锅有研到了寒风凛冽的冬天，火锅盛行时，人们围炉小坐、开怀畅饮的同时，往往会将由吃火锅而引起的疾病抛至脑后，如寄生虫病、口腔粘膜损害等。今年以来，随着人们对生涮这种吃法的热衷程度与日俱增，把前几年还不怎么好发的痛风病“吃”成了冬季常见病。痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”，...
发帖时间：2008/10/17 11:39:00
§123.6HACCP计划(a)危害分析每个加工者必须进行或业已进行危害分析，以此判定每种水产及水产品在接受加工者的加工时是否有可能产生食品安全危害，并确定加工者所能采用的控制危害的预防措施。这些危害可以从加工场所的内外环境引入，包括在捕捞的前、中、后发生的危害。生产者应该对可能...
发帖时间：2015/8/19 14:06:47
近日，小龙虾吃死人的新闻闹得沸沸扬扬，真假难辨。但是小龙虾，确实是夏日里很多人热爱的一种食物，舍也舍不得，吃也吃不安心，纠结的心情小编甚懂~~今天小编就为大家深度八一八网络上的传言哦！一直以来，网络上关于“小龙虾在污水里长大”、“吃小龙虾等于吃垃圾”等传言，让很多消费者开始对小龙...
