发帖时间：2015/12/26 13:57:10
亚临界萃取溶剂的定义：溶剂在高于其沸点但低于临界温度的温度区间内，在一定压力下以液态存在的状态，我们定义为溶剂的亚临界状态。这也是气体的液化状态。在此状态下利用其相似相溶的物理性质，用做生物成份萃取的溶剂为亚临界萃取溶剂，其萃取工艺称为亚临界萃取工艺。...
发帖时间：2007/8/24 7:40:00
膳食纤维的准确定义膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖和木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度和降血脂等一种或多种生理功能。以上定义明确规定了膳食纤维的主要成分...
发帖时间：2013/4/12 11:32:45
2012年9月14日《人民日报海外版》刊登文章，提出了谁来定义白酒文化名片的问题，读后本人认为此观点，似乎有商榷的余地。 从表面上看，给白酒文化名片来做一个定义，有一个标志性的概念符号，简单明了，以便传播，似乎有一定的道理。然而中国白酒不仅仅有丰富的行为文化，而且更多地体现...
发帖时间：2011/10/5 16:06:47
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香增鲜作用的产品。对于调味品的分类，按照不同的标准可以有不同的分类，以下是中国调味品协会对调味品的分类：1食盐又称食用盐。以氯化钠为主要成分，用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、...
发帖时间：2017/3/20 16:15:34
功能性食用油是指含有能够对人体健康起调节作用的营养成分的食用油。1.含有人体必需的维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等;2.含有人体必需脂肪酸，如亚油酸和α亚麻酸等;3.含有人体必需的矿物质和微量元素，如钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等;4.其他，含有抗癌、美容、润发、...
发帖时间：2007/7/10 21:56:00
各位，有做调理肉制品的吗?能否给出个调理肉制品的准确定义?本人只知道调理肉制品是在生产车间经滚揉注射等初加工的半成品,然后经冷链运输到超市,可直接销售,也可在销售现场加工为成品后销售.各项指标是如何设定的?尤其是微生物指标是如何设定的?谁能准确定义一下，什么是调理肉制品?谢谢...
发帖时间：2006/9/15 11:29:00
请问：清汁和浊汁有什么区别呀？定义是什么？...
发帖时间：2016/2/29 13:25:10
目前我国对食品保鲜剂有明确的定义吗？如哪一条法规标准上有明确解释或者权威文献资料给出过定义（百度百科的解释就算了）？求各位大神指点？新版2760对添加剂定义是“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质”，后面对防腐剂有详细的解...
发帖时间：2004/11/11 15:02:00
请问食品辅料的定义是什么？是不是仅仅为满足工艺需要；改善食品色、香、味和延长食品货架期限而加入食品中的原料？如果不止这些，能否举几个例子？辅料一定是属于食品添加剂吗？如果是，那么它的添加量就受限制了？...
发帖时间：2008/9/3 14:17:00
一、质量管理的定义和内涵ISO9000：2000国际标准“323质量管理”的定义是：“在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。”此定义抽象，难理解，未给出质量管理的内容和特点。笔者认为，质量管理的定义应是：规定质量方针、目标、职责和程序，并通过建立和保持的相关体系进行过程管理、质量...
