发帖时间：2007/3/14 13:29:00
好好好好好好好好好好好好...
发帖时间：2006/11/7 16:06:00
好好好啊好...
发帖时间：2006/5/31 15:41:00
[em09]能给我一份吗？谢了ldgx123@sohu.com...
发帖时间：2007/3/14 13:35:00
检测方法（改进发酵法） 为了便于检验者观察发酵与否的现象，有人采用在检验乳中加入指示剂，因为乳酸菌发酵产生乳酸会降低溶液的PH值，通过指示剂颜色变化来判定检验乳是否发酵，从而判定检验中是否有抗生素或防腐剂。 7.3.1原理 抗生素和防腐剂均能抑制乳酸菌发酵生长繁殖，不使鲜奶...
发帖时间：2008/3/17 17:21:00
估计做乳饮料都碰到稳定性方面的问题,这是分好资料...
发帖时间：2005/9/24 19:22:00
帮你顶...
发帖时间：2005/10/1 21:03:00
这里的大侠有没有烹饪化学的电子课件呀？？上传或是发给小弟可以吗？？邮件地址：[email]lidi_008@21cn.com[/email][em02][em02][em02][em02]...
发帖时间：2007/11/17 20:42:00
好好好好好好好好好好！...
发帖时间：2011/2/16 17:17:00
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好...
发帖时间：2008/4/12 14:14:00
好好好好好好好好好...
